O bolinho de arroz é ótimo para servir para a família em casa, para os finais de semana ou simplesmente para comer algo saboroso. Melhor ainda é quando a receita aproveita algum ingrediente que já estava pronto: o arroz que sobrou do dia anterior.
Como fazer bolinho de arroz: 6 receitas
Aprender uma nova receita de um aperitivo nunca é demais. Sempre tem aquela noite de sexta-feira que dá vontade de comer alguma coisinha mais simples, acompanhando um copo de cerveja ou refrigerante bem gelado.
Tem receita frita, de forno e recheada. Experimente.
1. Bolinho de arroz simples
Ingredientes
Arroz cozido: 2 xícaras (chá);
Ovo: 1 unidade;
Leite: ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: o quanto baste;
Tempero pronto: o quanto baste.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em uma tigela;
- Ele deve ficar com o ponto de enrolar, porém sem ficar duro;
- Pegue colheradas e frite em óleo quente;
- Coloque para escorrer em papel toalha;
- Sirva ainda quente.
2. Assado
Arroz cozido: 2 xícaras (chá);
Ovo: 2 unidades;
Leite: ½ xícara (chá);
Amido de milho: ½ xícara (chá);
Farinha de trigo: ½ xícara (chá);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes;
- Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo;
- Asse em forno médio pré aquecido por 20 minutos;
- Sirva ainda quente.
3. Bolinho de arroz frito
Ingredientes
Arroz cozido: 4 xícaras (chá);
Ovo: 4 unidades;
Muçarela ralada: 1 xícara (chá) ou outro queijo da sua preferência;
Farinha de trigo: ⅓ xícara (chá);
Fermento: 1 colher (chá);
Salsinha: a gosto;
Cebolinha: a gosto;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Farinha de rosca: o suficiente para empanar;
Óleo: o quanto basta para fritar (pode optar por assar, sem a farinha de rosca).
Modo de preparo
- Misture o arroz cozido e os ovos;
- Adicione a farinha, o queijo ralado, a salsinha, a cebolinha e misture até formar uma massa uniforme. Tempere com o sal e pimenta;
- Faça pequenas bolinhas e passe pela farinha de rosca com cuidado para não partir;
- Aqueça o óleo e frite as bolinhas com cuidado;
- Deixe as bolinhas de arroz secarem no papel toalha.
4. Com queijo
Ingredientes
Arroz cozido: 2 xícaras (chá);
Queijo ralado: 50 gramas;
Leite: 1 xícara (chá);
Ovo: 1 unidade;
Farinha de trigo: 4 colheres (sopa);
Salsinha: 1 colher (sopa);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto;
Óleo: o suficiente para fritura.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes;
- Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo;
- Asse em forno médio pré aquecido por 20 minutos;
- Sirva ainda quente.
5. Sem ovo
Ingredientes
Arroz cozido: 2 xícaras (chá);
Cebola: ½ unidade ralada;
Pimentão: ½ unidade picadinha;
Leite: 100 ml;
Queijo ralado: 1 pacote de 50 gramas;
Sal: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Óleo: suficiente para fritar.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes;
- Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo;
- Asse em forno médio pré aquecido por 20 minutos;
- Sirva ainda quente.
6. Com batata
Ingredientes
Arroz cozido: 3 xícaras (chá);
Batata: 3 unidades cozidas e amassadas;
Leite: 100 ml;
Manteiga: 1 colher (sopa);
Queijo parmesão: 50 gramas;
Tempero verde: a gosto;
Sal: a gosto;
Farinha: o quanto baste para dar o ponto.
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes;
- Faça bolinhas e coloque em uma forma untada com óleo;
- Asse em forno médio pré aquecido por 20 minutos;
- Sirva ainda quente.
Quer mais uma receita com o arroz cozido? Que tal essa torta:
