A bolinha de milho com queijo é um dos salgadinhos mais tradicionais em festas de aniversário. Dá até um sentimento de nostalgia das festinhas de infância, quando era normal as crianças tentarem pegar uma antes da hora de comer. Aprenda a fazer agora algumas receitas para relembrar os bons tempos de criança.
3 Receitas de bolinha de milho com queijo
Os bolinhos podem ser preparados com antecedência e congelados para quando um convidado aparece de surpresa ou para servir como aperitivo. Veja como preparar três receitas: tradicional, light e com macarrão.
1. Bolinha de milho com queijo tradicional
A receita tradicional não tem segredo, sendo a fritura a parte mais complicada. Se você já domina essa área da cozinha, no entanto, não terá problema nenhum!
Ingredientes
- Milho: uma lata;
- Queijo meia cura: uma xícara;
- Cebola: meia unidade;
- Alho: dois dentes;
- Ovo: duas unidades;
- Farinha de trigo: um copo;
- Água: um copo;
- Sal: a gosto;
- Farinha de rosca para empanar.
Modo de preparo
1. Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos.
2. Refogue a cebola e o alho com azeite de oliva em uma frigideira.
3. Quando a cebola soltar água e os dois ingredientes dourarem acrescente o milho e mexa bem.
4. Bata a mistura no liquidificador com o copo de água para dar um “susto” e incorporar melhor os ingredientes.
5. Passe a mistura para a panela em fogo baixo e adicione a farinha de trigo.
6. Misture para não formar pelotas até desgrudar da panela e reserve.
7. Em uma mesa, espalhe farinha de trigo e abra a massa por cima.
8. Faça bolinhas e coloque o queijo ralado no meio.
9. Passe as bolinhas no ovo e depois na farinha de rosca.
10. Frite e sirva quente.
2. Bolinho de milho com queijo light e assado
Tradicionalmente, as bolinhas de milho são fritas, mas, se quiser fazer uma versão mais saudável, pode preparar o aperitivo no forno.
Ingredientes
- Milho: uma lata;
- Queijo muçarela light: 100 gramas em cubos;
- Cebola: meia unidade;
- Alho: dois dentes;
- Ovo: três unidades;
- Farinha de trigo: duas xícaras;
- Leite desnatado: uma xícara;
- Fermento: uma colher de sopa;
- Sal, pimenta e cheiro verde: a gosto.
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o milho com o leite desnatado até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em uma tigela e incorpore os ovos.
3. Adicione os demais ingredientes, deixando de lado apenas a mussarela.
4. Abra a massa e coloque um cubo de mussarela em cada porção, formando uma bolinha.
5. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada e leve ao forno a 180 º C por meia hora.
6. Sirva a seguir.
3. Bolinha de milho com queijo e cabelo de anjo
Também chamado de “crespinho de milho” por causa da textura do macarrão, a bolinha com cabelo de anjo fica uma delícia.
Ingredientes
- Milho: duas latas;
- Queijo mussarela: 250 gramas;
- Ovo: duas unidades;
- Farinha de trigo: um copo de 200 ml;
- Leite: 200 ml;
- Margarina: uma colher de sopa;
- Macarrão cabelo de anjo: meio pacote;
- Caldo de galinha: três colheres;
- Clara de ovo: duas unidades;
- Sal: a gosto.
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo, a margarina, o caldo de galinha e o sal a gosto no modo pulsar.
2. Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo até a massa desgrudar.
3. Espere esfriar um pouco e faça disquinhos com as mãos molhadas.
4. Coloque um cubo de mussarela no meio de cada disquinho e faça uma bolinha.
5. Passe as bolinhas na clara de ovo batida para “colar” o macarrão, que deve estar bem quebrado.
6. Frite em óleo quente, escorra e sirva a seguir.
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