Docinho, bolachinha, biscoito, cada um chama de um jeito. Mas o fato é que eles são deliciosos, especialmente o tipo de biscoito amanteigado. Com um cafezinho ou chá então, ficam irresistíveis.
Essas delícias normalmente são compradas no supermercado ou na padaria porque parecem bem difíceis de fazer. Mas você vai ver que pode sim preparar seu próprio biscoito amanteigado em casa e livre do excesso de conservantes.
Veja também: receitas de biscoito de polvilho
8 Deliciosas receitas de biscoito amanteigado
Primeiro, você vai aprender a fazer a massa dos docinhos amanteigados, que é a mesma para todas as demais variações. Depois, aprenda a fazer os sabores de chocolate, com glacê, açúcar e canela, goiabada e outras delícias.
1. Massa básica
Com essa massa feita, você pode escolher não confeitar e servir puro ou usar sua criatividade e dar os sabores que mais gostar.
Ingredientes
Ovo: 1 unidade batida;
Manteiga sem sal gelada: 125 gramas;
Trigo: 250 gramas;
Açúcar: 90 gramas.
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o trigo, o açúcar e a manteiga. Misture com os dedos até formar uma farofa;
- Depois, acrescente o ovo batido e mexa muito bem para transformar a farofa em uma massa homogênea e lisinha;
- Deixe a massa descansar por duas horas na geladeira;
- Passado esse tempo, abra um plástico filme, estique a massa em cima do plástico e use um cortador para dar o formato dos docinhos. A parte de assar vem depois, quando preparar cada sabor.
2. Com chocolate
Um clássico da confeitaria, essa versão com chocolate para acompanhar o café é sensacional e muito fácil de fazer. Confira.
Ingredientes
Chocolate meio amargo: ¾ de xícara;
Óleo de coco: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Primeiro, coloque os biscoitos para assar por cerca de meia hora ou até que estejam douradinhos, seguindo a receita anterior da massa básica;
- Depois que os biscoitos esfriarem, misture o óleo de coco e o chocolate e banhe metade deles. Coloque de volta na forma para secarem e estão prontos.
3. Com glacê
O glacê é aquele usado nas coberturas de bolos e nos docinhos de Natal. Uma espuma espessa e branquinha. Veja como fazer:
Ingredientes
Açúcar impalpável: 170 gramas;
Clara de ovo: 1 unidade;
Essência de baunilha: 1 colher (chá).
Modo de preparo
- Da mesma forma que foi feito para a cobertura de chocolate, comece assando os biscoitos e deixe esfriar;
- Depois, bata a clara em neve e misture a essência de baunilha. Peneire o açúcar e volte a bater bem até ficar lisinho;
- Por fim, banhe os docinhos no glacê até a metade e deixe secar.
4. Com açúcar e canela
Essa versão é ainda mais fácil e igualmente saborosa. Açúcar e canela são sempre uma delícia de combinação.
Ingredientes
Canela em pó: 1 colher (chá);
Açúcar cristal ou demerara: ½ xícara.
Modo de preparo
- Primeiro, misture a canela e o açúcar em um recipiente;
- Depois, com um pincel de cozinha, umedeça a superfície dos biscoitinhos com um pouquinho de água. Polvilhe a canela misturada com açúcar;
- Coloque os docinhos no forno por cerca de meia hora ou até estarem douradinhos. Está pronto.
5. Com goiabada
Agora é a vez da goiabada. Para os amantes desse doce é uma tentação maravilhosa, então aprenda e se delicie.
Ingrediente
Goiabada em tiras: ½ xícara.
Modo de preparo
- Coloque uma tirinha de goiabada no centro de cada biscoito e firme uma bordinha na outra para ficar como um enroladinho;
- Depois, é só colocar os docinhos para assar, da mesma forma que foi feito nas sugestões anteriores.
6. Biscoito amanteigado de amendoim
A mistura dos docinhos amanteigados com a crocância e o sabor do amendoim fica maravilhosa, vale a pena experimentar.
Ingredientes
Trigo: 300 gramas;
Açúcar: 100 gramas;
Margarina sem sal: 200 gramas;
Amendoim torrado e triturado: 150 gramas;
Essência de baunilha: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Em um recipiente, misture muito bem todos os ingredientes da massa;
- Quando estiver bem homogênea, abra a massa com um rolo sobre uma bancada enfarinhada;
- Corte a massa com um molde para ficar do tamanho desejado para cada docinho;
- Disponha-os em uma forma e leve para assar em forno médio por 10 minutos. Está pronto.
7. Com aveia e passas
Para deixar o seu doce ainda melhor e com sabor diferente, faça bom uso da aveia e da quantidade de uvas passas que quiser.
Ingredientes
Amido de milho: 100 gramas;
Açúcar: 5 colheres (sopa);
Trigo sem fermento: 5 colheres (sopa);
Aveia grossa: 150 gramas;
Margarina em temperatura ambiente: 5 colheres (sopa);
Passas: a gosto.
Modo de preparo
- Coloque em um recipiente todos os ingredientes da massa, menos as passas. Misture tudo muito bem até que vire uma massa homogênea;
- Adicione as passas e volte a misturar;
- Separe a massa em bolinhas para formar os docinhos e vá colocando-os em uma forma;
- Quando estiverem todos moldados coloque para assar em forno médio por 20 minutos até que a parte de baixo dos doces esteja dourando. Vá olhando, pois depende de cada forno.
8. Biscoito de leite condensado
Como se não bastasse um docinho que derrete na boca, ele ainda pode receber o sabor inconfundível do leite condensado e é bem fácil de fazer.
Ingredientes
Gema: 1 unidade;
Amido de milho: 500 gramas;
Leite condensado: ½ lata;
Manteiga: 4 colheres (sopa).
Modo de preparo
- Em uma vasilha misture o leite condensado com a gema e a manteiga;
- Em seguida e aos poucos, vá colocando o amido e misturando bem até que a massa fique forme moldável;
- Molde as bolinhas, achate-as com um garfo e disponha em uma forma;
- Coloque os doces para assar até que estejam douradinhos.
