Fazer berinjela recheada é como fazer batata recheada. Porém, ainda tem a vantagem de que a berinjela cozinha muito mais rápido, então dá menos trabalho para fazer. Só precisa escolher o recheio ao seu gosto e preparar em um almoço ou jantar como prato principal ou acompanhamento.
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Como fazer berinjela recheada: 8 receitas
Embora a berinjela não agrade muita gente, quem gosta poderia comer todos os dias. Além de aproveitar o sabor, também faz bem à saúde, pois ela é fonte de muitos minerais, vitaminas e proteínas que protegem o sistema cardiovascular. Então, veja essas receitas e leve mais saúde para a mesa.
1. Frango
Essa é uma receita fit, pois o peito de frango é uma carne magra e muito proteica. Os ingredientes também colaboram com a dieta e é uma boa forma de aproveita-lo assado, do sobrou do dia anterior.
Faça para o almoço: berinjela com recheio de frango
2. Carne moída
A carne moída é mais um tipo de recheio bem comum para combinar com a berinjela. É uma receita muito apetitosa, e uma boa oportunidade de servir para quem nunca comeu. Esse queijo gratinado por cima é uma perdição e ninguém vai conseguir recusar.
Prepare para quem nunca comeu: berinjela com recheio de carne moída
3. Atum e queijo
Essa opção é ideal para quando estiver com preguiça de ficar na cozinha preparando o jantar. É uma opção prática, pois leva atum em lata. Basta fazer um refogado rápido com alho, cebola, ovo, azeitonas, sal e pimenta para colocar dentro da berinjela e cobrir com muito queijo.
Jantar prático: berinjela com recheio de atum
4. Carne de pato
A carne de pato é mais forte, de sabor mais intenso, e precisa ser bem cozida para ficar macia. Essa receita pode fazer tudo na hora ou aproveitar para quando fizer pato assado. Combina com sabores como o das azeitonas, alho, cebola, pimenta, parmesão, ovo cozido e salsa.
Para o almoço ou jantar: berinjela com recheio de pato
5. Cogumelos
Não pretende colocar carne na sua berinjela recheada? Então veja como fazer essa receita de recheio que leva alho, cebola, azeite, sal, orégano, cogumelos, tomates-cereja, vinho branco e queijo ralado para dar o toque especial.
Para vegetarianos que comem queijo: berinjela com recheio de cogumelos
6. Vegana com soja e tomate
Essa versão é para quem quiser experimentar, mas é especial para veganos, livre de ingredientes com origem animal. A receita é feita com alho, cebola, tomate, soja em pedaços, agrião, levedura de cerveja, azeite e temperos verdes, como orégano e alecrim. Mas pode usar outros a gosto!
Faça aos amigos veganos: berinjela com recheio de soja
7. Tofu grelhado e arroz frito
Parece uma combinação incomum? De fato é, mas precisa experimentar para saber se gosta. Comece conferindo os ingredientes para criar coragem de provar, pois é tudo bem gostoso. Vai precisar de arroz cozido, azeite, alho, cebola, cominho, salsinha e, se gostar, azeitonas e tomate-cereja para servir. O tofu é temperado em marinada de limão, açafrão, azeite, sal e pimenta.
Confira o passo a passo: berinjela recheada com tofu e arroz frito
8. Recheada com legumes
Você pode adicionar uma variedade de legumes nesse recheio, mas se estiver sem ideia para fazer o seu, siga essa sugestão que leva alho-poró, cebola, abobrinha, tomate-cereja e manjericão. Também é feita com sal, pimenta e queijo muçarela para cobrir e gratinar.
Um jeito diferente de colocar legumes à mesa: berinjela com legumes
