O tomate, apesar de ser utilizado em saladas, pratos quente e molhos, é uma fruta e é muito utilizado por quem está fazendo dietas para emagrecer, pois contém baixas calorias e muitos nutrientes. Além disso, são muitos os seus benefícios para a saúde e para a manutenção da pele e cabelos.
Ele é rico em nutrientes vitais, ajudando a prevenir e tratar diversas doenças, auxiliando no ganho de massa muscular e aumento da imunidade.
10 Benefícios
1. Visão
Que ele é excelente para a visão, você já sabe, mas já se perguntou o porquê? Por ser rico em antioxidantes, ele ajuda a evitar o envelhecimento precoce e a degeneração macular.
Outros nutrientes, como a vitamina A e o licopeno são vitais para uma visão saudável e estão presentes no fruto.
2. Emagrece
Pobre em calorias, contém uma grande quantidade de nutrientes e fibras, ajudando a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, ele ajuda a reduzir a absorção de gordura no organismo, sendo fundamental em dietas detox.
3. Protege o coração
Além de conter antioxidantes, é rico em licopeno, que atua diretamente na saúde do sistema cardiovascular, levando uma maior quantidade de oxigênio na corrente sanguínea.
Seu consumo regular afina o sangue e reduz os níveis de colesterol, reduzindo assim as chances de ataques cardíacos.
4. Previne o diabetes
Seu consumo ajuda a prevenir o desenvolvimento do diabetes, bem como auxilia quem já o possui, pois possui em sua composição uma quantidade significativa de cromo, sendo assim indicado o seu consumo diário.
5. Ajuda a eliminar acne e espinhas
Por ter propriedades anti-inflamatórias e hidratantes, ajuda a manter a pele livre de espinhas e de acne. A vitamina C participa ativamente da formação do colágeno, sendo rico na mesma, fazendo com que a pele fique mais firme e viçosa.
6. Protege o cérebro
Seu consumo regular ajuda a manter a saúde do cérebro, onde, de acordo com estudos realizados, pode até combater a doença de Alzheimer, além de melhorar a memória e concentração.
7. Ossos mais fortes
Previne o estresse oxidativo dos ossos, contendo potássio e licopeno, reduzindo as chances de doenças como a osteoporose.
8. Boa noite de sono
Tomar um copo de suco antes de se deitar ajuda a ter uma noite de sono melhor, por causa da presença do licopeno. O suco pode ser substituído por uma sopa, bem leve e quentinha.
9. Cabelos mais fortes
Riquíssimo em vitaminas, como a A e C, ele é um ótimo parceiro para cabelos mais fortes, reduzindo a queda. Além disso, nutre o bulbo capilar, fazendo com que ele cresça mais rapidamente. Combate a caspa e ajuda a manter o fio mais brilhante e saudável.
10. Ganho muscular
Por conter tomatidina, um nutriente capaz de evitar a atrofia dos músculos, ele deve ser bastante consumido por pessoas que estão buscando ganhar massa magra. Ele é encontrado em maior quantidade nos que ainda estão verdes, estimulando a síntese proteica e aumentando a musculatura.
Propriedades nutricionais
A fruta contém vitaminas A, B e C, além de potássio, cálcio e magnésio. Tem também uma quantidade significativa de licopeno, com muito baixa caloria, sendo apenas 20 kcal a cada 100 gramas.
Veja abaixo a tabela nutricional completa.
Tomate é fruta ou legume?
Apesar de estar presente em pratos salgados, como molhos, sopas e saladas, ele é na realidade uma fruta, pois tem origem no ovário do tomateiro, o que o caracteriza como tal.
Assim como ele, você sabia que também o pimentão, abobrinha e quiabo são frutas também? Ah, o morango, o abacaxi e a mação não são! São pseudofrutos.
Seja como for, ele é delicioso, existindo diversos tipos. Conheça os mais consumidos.
Tipos
Existem diversos tipos, mas no Brasil, estes são os mais consumidos:
- Carmem: sabe aquele quase sem gosto, enorme e que dura uma eternidade na fruteira? É o do tipo Carmem. Serve somente para saladas, pois deixa o molho laranja. Ainda assim, é o que mais vende;
- Caqui: quer fazer o vinagrete perfeito? Escolha esse tipo. Ele é mais azedinho e firme, mesmo quando maduro, sendo excelente para compor o acompanhamento ou até mesmo para sucos mais cítricos, mas definitivamente não serve para fazer molhos;
- Holandês: mais facilmente encontrado em feiras livres e orgânicas, o holandês é aquele que vem em ramos, um pouco menores e bem adocicados;
- Italiano: esse é o queridinho da cozinha, pois é perfeito para molhos, sopas, sucos e até saladas. Mais comprido do que os outros, ele tem mais polpa e menos semente, sendo sua durabilidade muito menor do que dos outros;
- Cereja: deixando qualquer prato mais bonito e delicado, o tipo cereja é adocicado e refrescante. É muito utilizado em entradas e decoração de pratos;
- Sweet grapes: mais comprido do que o cereja, parecendo uma uva maior, é bem doce e carnudo, tendo seu consumo crescido no gosto dos brasileiros.
Como consumir
A fruta é um verdadeiro coringa na cozinha e pode ser consumido de diversas formas:
- Salada;
- Decoração;
- Sopas;
- Sucos detox;
- Molhos;
- Conservas.
Seu sabor que mistura o doce e o ácido faz com que ele seja muito versátil, com grande utilização em todo o mundo.
Se consumido salgado, harmoniza bem com queijos diversos – desde os com sabores mais marcantes, quanto mais suaves, ervas secas, azeite de oliva e azeitonas.
Muitos sucos podem ser feitos com ele, pois seu sabor se mistura bem com outros, sem tornar a mistura estranha ao paladar.
Que tal aprender algumas receitas?
Como fazer molho caseiro
Ingredientes
Tomate: ½ quilo maduro;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Salsinha: ½ xícara (chá);
Manjericão: 2 ramos;
Pimenta do reino: ½ colher (chá) em pó;
Água: 100ml.
Modo de preparo
- Pique todos os ingredientes;
- Bata tudo no liquidificador;
- Depois de ficar homogêneo, leve ao fogo por 20 minutos e pode usar.
Receita de tomate com recheio
Ingredientes
Tomate: 4 unidades;
Miolo de pão: 2 punhados;
Alho: 2 dentes;
Salsinha: 1 punhado;
Ovo: 2 unidades;
Sal e pimenta: a gosto;
Manteiga: suficiente para untar.
Modo de preparo
- Pique o alho e a salsinha e reserve;
- Bata os ovos e reserve;
- Retire o interior do tomate, mantendo-o inteiro;
- Tempere o interior do tomate com sal e pimenta a gosto;
- Misture todos os outros ingredientes e recheie os tomates;
- Acenda o forno a 200ºC e unte o tabuleiro com manteiga;
- Coloque os tomates recheados no tabuleiro e leve ao forno por 15 minutos.
Dica: Essa receita é um bom prato para servir acompanhando carnes ou peixes.
Receita de tomate seco caseiro
Ingredientes
Tomate: 1 quilo;
Sal e ervas: a gosto
Modo de preparo
- Ligue o forno a 95ºC e deixe aquecendo enquanto prepara os tomates;
- Lave-os bem e corte-os ao meio, retirando as sementes;
- Forre um tabuleiro com papel manteiga e coloque-os com a parte cortada virada para cima;
- Tempere a gosto e deixe no forno por 7 horas;
- Retire do forno quando estiverem com aspecto de secos, mas sem queimar.
Dica: O tempo no forno irá variar de acordo com o tamanho dos tomates.
Qual foi a sua favorita? Teste e conte como ficou nos comentários!
Veja também: Como plantar tomate-cereja em vaso passo a passo