O gengibre é uma das raízes mais consumidas pelos brasileiros. Ele é um alimento versátil, pois pode ser usado tanto na culinária quanto em tratamentos medicinais. Os benefícios do gengibre para a saúde, afinal, são muitos. Ele pode eliminar a azia, auxiliar na perda de peso e mesmo atuar na prevenção de doenças como o câncer e o Alzheimer.
Essa planta possui mais de cem componentes químicos diferentes, mas é do gingerol que vêm suas propriedades medicinais. O gingerol é um composto bioativo com forte efeito anti-inflamatório e antioxidante, que atua em diversos sistemas do organismo humano. Ele é, portanto, muito mais útil do que como um simples ingrediente de um chá de mel com limão.
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30 Benefícios do gengibre
Algumas pessoas ainda hoje o veem somente como um tempero culinário. Mesmo quando falam em propriedades medicinais, lembram dele apenas em momentos de resfriado ou de gripe. Fato é que essa raiz deve ser consumida com frequência por muitos outros motivos, uma vez que seus benefícios vão muito além do que as pessoas pensam. Veja abaixo!
1. Elimina dores
Possui em sua composição algumas substâncias analgésicas e anti-inflamatórias. Entre elas está o gingerol, por exemplo, e o selênio. Essas duas substâncias em conjunto atuam na melhoria da circulação sanguínea da área dolorida, o que pouco a pouco ajuda na diminuição da dor.
2. Aumenta a absorção de nutrientes pelo corpo
Um consumo regular pode aumentar a absorção dos nutrientes pelo organismo. A raiz estimula a produção de enzimas do pâncreas e do estômago, que auxiliam nessa tarefa.
3. Evita enjoos e náuseas
Durante muitos anos, ele foi utilizado pelos marinheiros a fim de combater o enjoo marítimo. Atualmente pode ser utilizado por pacientes oncológicos após quimioterapia e por qualquer pessoa que passe por uma cirurgia.
Estudos apontam que a raiz também diminui náuseas matinais em grávidas, contudo aconselha-se que se consulte um médico antes de usá-lo na gravidez.
4. Ajuda na digestão
Alguns pesquisadores apontam que uma das causas da indigestão é a demora no esvaziamento do estômago. Ele atua contra isso, uma vez que acelera o metabolismo, fazendo com que o processo de esvaziamento ocorra mais rapidamente.
5. Combate a azia
A acidez estomacal, conhecida como azia, é um dos reflexos de um sistema digestivo irritado. Um dos seus benefícios é justamente o trato desse problema, já que é um regulador intestinal natural e eficiente.
6. Acaba com a prisão de ventre
Uma vez que ele torna todo o sistema digestivo regulado, reduz a prisão de ventre.
Além disso, por ser rico em fibras, ajuda a compor o bolo fecal e a regular os movimentos intestinais.
7. Previne o surgimento de úlceras estomacais
Desde a década de 1980 os pesquisadores apontam a sua eficácia no trato das úlceras gástricas. Ele ainda é considerado oito vezes mais potente do que a maioria dos medicamentos utilizados para tratar refluxo gástrico.
8. Aumenta o apetite
Como ele facilita a digestão e estimula a produção de secreção gástrica, pode ser bastante eficaz no combate da falta de apetite.
O que não quer dizer que quem está fazendo dieta deve evitá-lo, pelo contrário. Se você escolher os alimentos certos, ele irá ajudar a emagrecer. Basta optar por aqueles que demorem mais a serem processados no organismo.
9. Estabiliza os níveis de açúcar no sangue
Os diabéticos podem encontrar no gengibre um poderoso aliado, visto que ele regula os níveis de açúcar no sangue. Alguns estudos apontam que os índices de açúcar no sangue podem reduzir de 10 a 12% ao longo de algumas semanas com um consumo diário de 2 gramas da raiz.
10. Estimula o emagrecimento
Uma vez que ele é termogênico, pode interferir na perda de peso. Durante a digestão, ele aumenta o gasto calórico e acelera o metabolismo, principalmente se o alimento for de difícil de digestão.
Chá de gengibre para emagrecer, por exemplo, é uma boa pedida. Claro que isso só é possível se você realizar exercícios físicos regulares e tiver uma alimentação balanceada.
11. Melhora a circulação
Além do gingerol, contém zinco, crômio e magnésio. Eles contribuem para um bom fluxo sanguíneo e auxiliam na prevenção de problemas circulatórios.
12. Combate inflamações, como artrite e a osteoartrite
É essencialmente um anti-inflamatório, portanto é eficaz no combate de artrite, de osteoartrite e de outras doenças inflamatórias.
13. Revitaliza os músculos
Já que é anti-inflamatório, atua naturalmente na recuperação das dores musculares. O resultado não é imediato, mas especialistas apontam que ele segura a progressão da exaustão muscular.
Estudos apontam que o consumo de 2 gramas por dia durante 12 dias diminui consideravelmente a fadiga muscular.
14. Alivia a asma
Um estudo recente realizado na Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, mostra que ele é um aliado de quem tem asma.
Se combinado com o medicamento isoproterenol, um broncodilatador, aumenta os efeitos do fármaco. Os pesquisadores acreditam que isso se deve ao fato de a raiz ter propriedades anti-inflamatórias.
15. Combate a sinusite
é um descongestionante natural, um dos motivos pelos quais é usado como ingrediente em chás de mel com limão. Portanto é indicado para quem tem sinusite ou qualquer outro tipo de entupimento das vias aéreas.
16. Alivia sintomas de resfriados e gripes
Uma vez que é anti-inflamatório, descongestionante, termogênico e estimulante circulatório, é ótimo para tratar gripes e resfriados. Isso ocorre porque ele melhora as defesas do sistema imunológico.
17. Melhora o hálito
É um adstringente natural e tem propriedades antioxidantes, além de regular os processos digestivos.
Um sistema digestivo desregulado provoca mau hálito, pois há refluxo, entre outros problemas. Sendo assim, essa raiz é eficaz na melhora do hálito.
Outro causador do mau hálito é a proliferação de germes, que são combatidos com uma simples fatia, lentamente mastigada.
18. Aumenta o desejo sexual
Já que o gengibre melhora a circulação sanguínea, isso provoca aumento da libido e do desejo sexual, facilitando a chegada do sangue nos órgãos envolvidos, seja para homens quanto para mulheres.
Além disso, sua ação termogênica ajuda a dar aquela energia extra, para dias de maior cansaço.
19. Evita derrames e ataques cardíacos
Aliando o consumo de gengibre ao de outros alimentos, é possível evitar dois dos maiores problemas da humanidade: derrames e ataques cardíacos.
Por ter propriedades anticoagulantes, o gengibre, assim como a cebola e o alho, apresenta grande eficácia no combate a essas condições médicas.
20. É eficaz contra infecções causadas por fungos
Atualmente muitos fungos são resistentes à maioria dos tratamentos da medicina moderna. O extrato de gengibre, contudo, é poderosíssimo quando o assunto é acabar com fungos no organismo.
21. Turbina o cérebro
Ele é capaz de estimular o bom funcionamento do cérebro, pois entre seus componentes químicos estão alguns fitoquímicos, usados na prevenção de doenças degenerativas.
Estimula os neurotransmissores, elevando também os níveis de dopamina e serotonina, melhorando a produtividade e concentração.
22. Prevenção do câncer
O gingerol é considerado uma substância anticancerígena, sendo esse um dos melhores benefícios do gengibre.
Há algumas pesquisas que apontam sua eficácia na prevenção do câncer de cólon, enquanto outras, essas carecendo de mais estudos, apontam sua eficácia no combate ao câncer de pâncreas, de mama e de ovário.
23. Reduz as irritações no intestino
O uso continuado ajuda a relaxar a musculatura intestinal, fortalecendo o revestimento e auxiliando no movimento dos alimentos por todo o sistema digestivo.
24. Reduz o refluxo
Consumi-lo regularmente pode ajudar a regular o fluxo do suco gástrico e facilitar a digestão.
Além disso, alivia a tensão na musculatura, impedindo que os alimentos subam, reduzindo também a produção de gases no estômago.
25. Fortalece o sistema cardiovascular
Dada a presença de nutrientes essenciais como o magnésio e o potássio, é excelente para todo o sistema cardiovascular.
Além disso, por ter ação anti-inflamatória e reduzir os triglicerídeos, acaba protegendo as artérias, evitando a criação de placas nas mesmas.
26. Combate a depressão
Ele estimula a produção dos famosos hormônios da felicidade, dopamina e serotonina, ajudando a tratar os casos de depressão.
Além disso, ativa a circulação sanguínea e dá energia para a prática das ações do dia a dia.
27. Previne o Alzheimer
O gingerol estimula um neurotransmissor relacionado à memorização e cognição, da mesma forma que os medicamentos para a doença, encontrados no mercado.
O seu consumo regular ajuda a proteger as células gliais, que participam da nutrição dos neurônios, além disso, ajuda a eliminar toxinas que poderiam acelerar o desenvolvimento do Alzheimer.
28. Reduz o colesterol
A raiz ajuda a reduzir o colesterol, eliminando através do trato intestinal. Suas fibras ajudam nesse processo.
Além disso, seu consumo estimula a desintoxicação do organismo, melhorando o funcionamento do fígado e do sistema como um todo.
29. Bom para a pele
Quer uma pele mais saudável e bonita? Invista nessa raiz. Ele contém mais de 40 antioxidantes, evitando assim o envelhecimento precoce.
Desintoxica a pele e estimula a circulação do sangue, participando também da formação do colágeno, que deixa a pele mais firme e saudável.
30. Bom para os cabelos
Fortalece o cabelo, nutrindo os folículos, além de proteger e hidratar os fios.
Ele também acelera o crescimento e reduz a queda, restaurando os fios ao mesmo tempo que nutre e trata o couro cabeludo, sendo excelente no combate à caspa.
Como consumir?
Existem variadas formas para consumi-lo. Como o gosto dessa raiz é bastante forte, nem todo mundo tem preferência por ingeri-la crua. Pensando nisso, há outras formas de você ter acesso a esses benefícios em seu dia a dia. Veja abaixo 6 formas que você pode consumir esse alimento medicinal.
1. Cru
Considerada a maneira original de consumi-lo, essa é uma das que mais fornecem benefícios. Crua, essa raiz possui muitos componentes bioativos. É mais fácil ter acesso aos efeitos anti-inflamatórios, analgésicos e termogênicos se consumi-lo dessa forma.
2. Conserva
Depois da versão crua, a versão em conserva é a que mais mantém os princípios ativos dele. A conserva, no entanto, é mais calórica, já que possui açúcar. Para fazer em casa é bastante simples. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
Gengibre: 400 g;
Açúcar: ½ xícara (chá);
Vinagre: 200 ml;
Sal: 3 colheres (chá).
Modo de preparo
- Corte o gengibre em lascas finas e cozinhe em fogo baixo;
- Adicione os demais ingredientes;
- Deixe na geladeira por pelo menos dois dias antes de consumir.
3. Cápsula
A cápsula é composta pela raiz em pó. Sua ação, em relação às outras formas de consumo, é reduzida. É normalmente recomendada por médicos quando há necessidade de o paciente manter um consumo diário, na mesma dose sempre.
4. Água com gengibre
Essa mistura aumenta em 10% o gasto calórico do indivíduo. Para fazer é simples: basta colocar duas rodelas da raiz em um copo com água de 200 ml. Deixe na geladeira durante uma noite. No dia seguinte é só coar e beber.
5. Pó ou farinha
A versão em pó ou em farinha tem praticamente os mesmos benefícios da opção natural. Ela pode ser acrescentada a sucos e batidas ou mesmo a temperos que irão em carnes. Essa versão, no entanto, pode conter amido de milho em sua composição, a depender do fabricante. Isso reduz suas propriedades.
6. Chá
A versão clássica de consumo é em chá. Fazer a infusão é bastante simples e não leva mais do que alguns minutos. Veja abaixo a receita.
Ingredientes
Gengibre: 4 lâminas finas;
Canela: 1 pau;
Cardamomo: 4 sementes.
Modo de preparo
- Una todos os ingredientes no fundo de uma garrafa térmica;
- Despeje 1 litro de água fervente dentro da garrafa;
- Espere alguns minutos para que ocorra a infusão e sirva, quente ou frio.
Mesmo com todos esses benefícios, você não é fã do sabor? Veja no vídeo abaixo uma receita de sopa de cenoura com essa raiz. Uma forma deliciosa de inclui-la em seu dia a dia sem aquele gosto forte e característico!
Como plantar gengibre
Essa raiz é muito fácil de plantar e dá uma folhagem linda, que serve como planta ornamental também. Ela é fina e comprida, dando uma flor exótica, vermelha e ovalada.
Para ter um pé em casa, pegue um pedaço e coloque para enraizar em um copo de água, sem cobrir toda a raiz. Troque todos os dias, por uma semana e ao final você terá uma mudinha.
Coloque em um vaso com terra e deixe que cresça por ao menos três meses, antes de colher. Você pode retirar o pé, colher parte dele e replantar, que ele continuará forte e saudável.
Receitas com gengibre
Além de muito saudável, o gengibre é delicioso. Veja então algumas receitas para aproveitar melhor sua plantação.
1. Suco com couve e limão
Ingredientes
Gengibre: 1 pedaço de 5 cm;
Couve: 2 folhas;
Limão: sumo de 1 unidade;
Água: 1 copo.
Modo de preparo
- Retire a casca do gengibre;
- Bata no liquidificador, a água, o gengibre e a couve;
- Coe e adicione o sumo de limão;
- Se quiser, pode adoçar com mel;
- Beba imediatamente.
2. Gengibre cristalizado
Ingredientes
Gengibre: 3 xícaras (chá);
Açúcar: 5 xícaras (chá);
Água: 120 ml.
Modo de preparo
- Descasque o gengibre e fatie em tirinhas;
- Afervente na água e escorra bem;
- Coloque na panela com o açúcar e mexa sem parar, até que seque e açucare;
- Despeje em um tabuleiro aberto, separe as tirinhas e deixe esfriar.
3. Bolo de maçã com gengibre
Ingredientes
Farinha de trigo: 2 xícaras (chá);
Canela em pó: 1 colher (café);
Fermento para bolo: 1 colher (sopa);
Gengibre: 2 colheres (sopa) ralado;
Açúcar: 1 xícara (chá);
Açúcar mascavo: 3 colheres (sopa);
Leite: 100 ml;
Ovo: 3 unidades;
Manteiga: 100 gramas;
Maçã: 2 unidades, sem casca e picadas.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, no liquidificador;
- Coloque em uma vasilha e adicione os outros ingredientes peneirados;
- Misture delicadamente e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos;
- Desenforme depois de frio.
Contraindicações
Seus benefícios estão evidentes, mas é claro que ele possui algumas contraindicações. Não são todas as pessoas que podem consumir essa raiz, principalmente com frequência. Por exemplo: não é consenso se as gestantes podem consumi-lo, principalmente ao final da gestação.
Pessoas com hipertireoidismo também não devem ingerir. Uma vez que ele é termogênico, acelera o metabolismo, o que, em pessoas com essa complicação, pode ser prejudicial.
Crianças, cardiopatas, pessoas com enxaqueca, com úlcera e com alergias também não devem exagerar nos termogênicos. Eles podem levar a taquicardia, insônia e aumento da pressão arterial.
Pacientes com distúrbios hemorrágicos também devem evitá-lo, já que ele pode provocar hemorragias. Quem toma remédios para controlar a diabetes também deve passar longe dele, pois correm o risco de ter hipoglicemia. Se você toma medicamentos para controlar o aumento da pressão arterial, não consuma a raiz, pois pode baixar demais sua pressão.
Perguntas e respostas
O consumo da raiz ainda causa muita confusão e dúvidas nas pessoas. Por isso, confira algumas perguntas mais comuns sobre seus benefícios e quais as respostas dos especialistas e profissionais de saúde:
É abortivo?
Como dito acima, seu uso na gravidez não é consenso entre os médicos. Muitos sites afirmam que a raiz tem efeito abortivo, no entanto não é bem assim. Grávidas podem beber chá ou água aromatizada, desde que em pequenas quantidades.
Você também pode usá-lo na culinária, mas aí vai ter de ter bom senso. Se já bebe uma xícara de chá hoje, mais vale deixar aquele prato asiático para outro dia.
Durante a gestação, ele pode diminuir enjoos e ajudar na absorção de outros nutrientes. Mesmo assim, o ideal é discutir com o seu médico o uso das ervas e plantas medicinais. Manter uma dieta equilibrada e fazer exercícios leves também são benéficos nesse período.
Tenho pressão alta, posso comer?
Com parcimônia, pode sim. Contudo, vale lembrar que a raiz pode fazer a pressão subir, então é bom evitar o seu uso diário. Agora isso não impede que você cozinhe com o tempero de vez em quando e até aproveite os seus benefícios.
O que causa comer em excesso?
Tudo em excesso faz mal! Se você comer demais poderá ter dores de estômago, gases e problemas digestivos. Em grávidas, pode ser mais sério, pois a raiz em excesso pode induzir o parto.
Além disso, pode causar crises de pressão alta, suor frio e ansiedade. Algumas pessoas relatam também episódios de taquicardia. Se, por acaso, você se intoxicar com ele, beba muita água e procure ajuda médica imediatamente.
Por dia, o ideal é não ultrapassar duas xícaras do chá ou um copo de água com a raiz. Se você usa muito na comida e em receitas, evite os dois usos anteriores.
Posso usar no cabelo e na pele?
Claro! Alguns produtos cosméticos já são feitos com extratos da raiz. Você também pode fazer o seu próprio tônico a base dele para fazer o cabelo crescer. Ele potencializa o crescimento dos folículos capilares, já que fornece minerais e vitaminas.
No couro cabeludo e na pele, tem uma ação antifúngica. Ele pode reduzir a caspa e a acne. Porém é importante discutir o uso do tempero com o seu dermatologista.
Existe interação entre ele e outros alimentos ou medicamentos?
Sim! Por exemplo, em diabéticos, ele pode potencializar demais os medicamentos como a insulina. Isso pode resultar em uma crise de hipoglicemia. Então se você é insulinodependente, precisa ter cuidado com seu consumo.
Em pessoas hemofílicas ou para quem toma anticoagulante, ele aumenta o risco de hemorragias. Para quem toma medicamentos de uso contínuo para gastrite, também não é boa ideia. Ele pode aumentar as produções de ácidos estomacais quando em contato com esses medicamentos.
Há estudos ainda que mostram que a raiz interage com beta-bloqueadores e outros fármacos para o coração.
Fonte: NCBI, Veja, Research Gate e Conselho Federal de Farmácia
Conteúdo verificado clinicamente por Drª Dafne Oliveira
