Você conhece alguém que não goste de batata? Há quem brinque que esse alimento deveria ser o símbolo da paz, pois ninguém quer saber de guerra quando vê um balde de batatas fritas. O que é menos conhecido são os benefícios da batata. Saiba tudo sobre isso!
Benefícios da batata
Agora que já deu água na boca, vamos ver por que a batata deveria estar mais presente na sua rotina alimentar do ponto de vista nutricional e até cosmético.
1. Faz bem para a pele
A vitamina C presente na batata atua como antioxidante eliminando os radicais livres que, quando em excesso no organismo, provocam o envelhecimento precoce das células. Não só da pele, mas de todo o corpo.
Se usar rodelas ou o líquido como máscara facial, verá os benefícios da batata para a pele do rosto, ajudando a eliminar a acne, remover manchas e proporcionar maciez.
2. Reduz a pressão alta
Por causa do seu alto teor de potássio, um dos benefícios da batata é equilibrar o efeito do sódio, que faz a pressão subir.
3. Melhora o funcionamento cerebral
Os ácidos complexos, aminoácidos e a vitamina B da batata são benéficos para o sistema nervoso. O fato de ser um carboidrato nem sempre representa efeito negativo, já que o organismo necessita de energia para se manter ativo.
4. Aumenta a produção de hemoglobina
A hemoglobina é fundamental no sangue para o transporte do oxigênio a todos os órgãos e tecidos. Sua produção é intensificada com a absorção de ferro, mineral que também está presente na composição da batatinha.
5. Previne e alivia dores do reumatismo
Outro dos benefícios da batata vem do fato de possuir magnésio, mineral essencial para controlar o acúmulo de cálcio nas articulações. É importante manter seu consumo equilibrado na quantidade diária recomendada para não ser necessária a suplementação.
6. Melhora o funcionamento do intestino
Como é de conhecimento popular, o sistema gastrointestinal necessita de fibras para funcionar bem, e elas estão em grande quantidade na batata.
7. Alivia o estresse
Não é só porque a batata é deliciosa que causa prazer instantâneo ao comer. Saiba que um dos benefícios da batata é esse efeito, por causa da vitamina B6, que trabalha na liberação dos hormônios dopamina e serotonina, que liberam a sensação de bem-estar e disposição.
8. Ossos mais fortes
A batata é rica em magnésio, que ajuda na manutenção do cálcio no organismo, ajudando na absorção do cálcio. Assim, serão reduzidas as chances de doenças como a osteoporose, reumatismo e outras.
9. Combate a anemia
Você sabia que a batata também é rica em ferro? Claro que não tanto quando o brócolis, mas ajuda a suplementar.
Além disso, possui vitamina B6, fundamental para a formação da hemoglobina, reforçando a atuação do ferro no organismo.
10. Ajuda na digestão
A presença do potássio ajuda a alcalinizar o meio, ajudando assim a combater a azia e queimação. Além disso, os antioxidantes e a vitamina B auxiliam o trabalho do aparelho digestivo, garantindo assim um melhor funcionamento.
Propriedades nutricionais
A batata não é apenas um coringa na culinária e estética, ela também alimenta!
Quase sem gordura na sua composição, a cada 100 gramas do tipo inglesa, cozida, ela possui 52 kcal! Ainda segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), há também:
- Proteína: 1,2 g;
- Carboidrato: 11,9 g;
- Fibra alimentar: 1,3 g;
- Cálcio: 4 g;
- Magnésio: 5 mg;
- Fósforo: 24 mg;
- Ferro: 0,2 mg;
- Potássio: 161 mg;
- Vitamina C: 3,8 mg.
Batata engorda?
A batata por si só, não engorda. A grande questão é como ela é consumida e o que ela está acompanhando.
Outra questão é como ela é feita. Claro que se frita, os benefícios da batata vão diminuir, enquanto suas calorias vão aumentar.
Além disso, por ter fibras, sacia mais rapidamente e por mais tempo, ajudando assim a reduzir os lanchinhos.
Melhor forma de consumir
Que ela é deliciosa de qualquer forma você já sabe, mas qual é a forma mais saudável de consumo para aproveitar todos os benefícios da batata?
Certamente – infelizmente – não é a batata frita, pois contém uma quantidade de gordura saturada muito acima do ideal. O cozimento também faz com que parte das vitaminas se perca com o tempo, ficando no caldo que pode ser jogado fora, ao escorrer.
Dessa forma, a melhor forma para consumir a batata é cozinhando-a no vapor, até que fique macia, preferencialmente com casca, onde se encontra a maior parte dos antioxidantes.
Tipos de batata
Além da batata inglesa, outras variedades também proporcionam igual ou maior valor nutricional para a saúde e podem ser comidas diariamente, conforme a sua necessidade.
- Doce: a queridinha das dietas, pois ser absorvida lentamente e não causar picos de açúcar no sangue;
- Salsa: bem amarelinha, uma delícia para acompanhar carnes ou fazer sopas;
- Asterix: para fazer nhoque, purê, bolinhos e assada em palito;
- Baroa: menorzinha e branca, muito usada para sopas e papinhas de criança, mas fica ótima em todos os formatos;
- Yacon: se parece com a batata-doce, mas por dentro é salmão e por fora rosada. É macia e adocicada;
- Ágata: é a batata inglesa, mais fácil de achar e mais consumida também.
As dicas deste artigo não substituem a consulta ao médico. Lembre-se que cada organismo é único e pode reagir de forma diferente ao mencionado. E para obter os resultados mencionados também é preciso aliar a uma vida e alimentação saudável e equilibrada.
Que tal uma receita para aproveitar? Veja no vídeo:
