O docinho bem-casado é tradicional como lembrancinha de festas de casamento. Mas é um doce tão fácil de fazer que nem precisa esperar por uma ocasião especial. Faça em casa para servir às visitas no café da tarde e para adoçar o dia da família no fim de semana. Veja essas sugestões deliciosas a experimentar.
Veja também: como fazer bolo bem-casado
Como fazer bem-casado
O bem-casado é uma bolachinha recheada com doce de leite e confeitada com açúcar em pó, simples assim. Mas veja como é possível fazer pequenas modificações da receita para adaptar a todos os gostos e dietas.
1. Docinho tradicional
A receita tradicional da massa desse docinho leva ovos, trigo, açúcar, essência de baunilha e fermento. É uma massa bem simples e depois só precisa de doce de leite ou de leite condensado cozido na pressão para rechear, além de açúcar em pó para decorar.
Veja como fazer: receita do docinho tradicional
2. Com massa sem glúten
Você pode fazer uma massa mais simples e que ainda tem o benefício de ser sem glúten, como essa versão que leva apenas fécula de batata, açúcar, ovos e fermento. Depois recheie com leite condensado cozido ou doce de leite do tipo bem pastoso, de boa qualidade, que faz toda a diferença no sabor do docinho.
Veja como fazer a calda: receita sem glúten
3. Sem glúten e vegano
Essa é uma receita um pouco mais elaborada e com ingredientes especiais porque, além de sem glúten, é um docinho vegano. A massa leva farinha de arroz, amido de milho, açúcar demerara, bebida vegetal, suco de limão, óleo de coco, sal, extrato de baunilha e fermento.
Veja como fazer o doce de leite: receita vegana
4. Com recheio de brigadeiro branco
Nem todas as receitas precisam ser recheadas só com doce de leite, embora seja a versão oficial desse docinho. Você também pode variar e fazer um recheio de brigadeiro branco que leva leite condensado e creme de leite. Para o toque especial, a massa é pincelada com uma calda de leite de coco deliciosa. Confira no vídeo os ingredientes da massa:
5. Sabor baba de moça com coco
Mais uma sugestão para variar o recheio do docinho é essa com baba de moça de coco. É basicamente um beijinho de coco, mas leva gemas na receita, junto com leite condensado, leite de coco e um pouco de trigo. Tem também uma calda para deixar a massa bem molhadinha feita com leite de coco, açúcar e ácido cítrico que encontra nas lojas de confeitaria.
Veja como fazer a massa: docinho sabor baba de moça com coco
6. Bem-casado de pote
Quer oferecer uma apresentação diferenciada desse docinho quando fizer a receita para servir em uma festa? A versão de pote é bem legal e está em alta. Além do mais, essa é uma receita muito prática que só leva trigo, ovos, açúcar e doce de leite ou leite condensado cozido na pressão.
Veja a montagem: docinho no pote
7. Com recheio de chocolate
Além das versões com leite condensado, também pode fazer uma delícia de recheio de chocolate para variar as opções de sabores desse docinho clássico. A massa é feita com ovos, açúcar, trigo, baunilha, amido e fermento. O recheio é um caso à parte porque ele é feito com bala tipo Butter Toffee derretida em um pouco de leite. Veja o passo a passo no vídeo:
8. Bem-casado fit
Já se você está querendo comer esse doce, mas sem estragar (tanto) a dieta, pode usar ingredientes como ovos, doçante culinário, fécula de batata, fermento, açúcar de confeiteiro, água e doce de leite sem açúcar para o recheio.
Acompanhe como preparar: docinho mais saudável
