Alguns chamam de goiabinha, outros de beliscão de goiabada por causa do leve “beliscão” que se dá na massa para unir as duas partes ao recheio de goiabada. Esse docinho leva uma massa crocante, fácil de fazer, e é ótimo para café da manhã, lanche ou petisco doce. Aprenda a preparar em casa.
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Como fazer beliscão de goiabada
Do jeito tradicional, com montagem diferenciada, com creme de leite na massa e uma versão vegana sem glúten. Escolha seu preferido e experimente.
Beliscão de goiabada tradicional
Essa receita do Tudo Gostoso é daquelas com ingredientes simples, do tempo da vovó.
Ingredientes
Farinha de trigo: 1 ½ xícara;
Açúcar: ½ xícara;
Manteiga gelada: 4 colheres (sopa) bem cheias;
Sal: 1 pitada;
Pedacinhos de goiabada: quanto bastar;
Açúcar de confeiteiro: para polvilhar.
Modo de preparo
- Misture os ingredientes da massa.
- Sove até ficar bem lisinha.
- Leve à geladeira por 20 minutos.
- Após esse tempo, abra a massa com rolo.
- Corte com cortador, coloque um pedacinho de goiabada no centro.
- Feche unindo as duas pontas, dando um leve “beliscão”.
- Leve ao forno preaquecido médio por 10 a 15 minutos.
- Retire, espere esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Beliscão de goiabada que derrete na boca
Essa receita é com uma massa um pouco diferente, que leva ovo e amido de milho, mais levinha, tipo sequilho.
Ingredientes
Ovo: 1 unidade;
Açúcar: 1 xícara;
Margarina: 3 colheres (sopa);
Amido de milho: 2 xícaras;
Farinha de trigo: 1 xícara;
Fermento: 1 colher (chá);
Goiabada em tirinhas: para rechear.
Acompanhe como é o passo a passo dessa receita no vídeo da Juh Simplicia:
Doce estilo casadinho vegano e sem glúten
Essa é uma versão diferente do beliscão, chamada de casadinho, só por causa da montagem que fica como uma bolachinha recheada. Veja como fazer, seguindo o passo a passo do Quintal de Mãe.
Ingredientes
Açúcar demerara pulverizado: ½ xícara;
Farinha sem glúten: ¼ de xícara;
Amido de milho: 1 e ¼ de xícara;
Leite vegetal: 80 ml;
Fermento: 1 colher (chá);
Vinagre de maçã: ½ colher (chá);
Bicarbonato: ¼ de colher (chá);
Manteiga ou óleo de coco: 2 colheres (sopa) ou pode ser óleo de soja;
Goiabada: para rechear.
Modo de preparo
- Misture tudo (menos a goiabada), adicione o leite aos poucos o quanto for suficiente, modele e leve ao forno preaquecido a 200 graus por mais ou menos uns 20 minutos.
- Espere esfriar e retire da assadeira.
- Passe o recheio em uma das bandas do biscoito e “cole” a outra banda no recheio. Se preferir, pode passar açúcar em volta.
Com creme de leite
Adicionar o creme de leite na massa do docinho também fica uma delícia, ainda mais macio.
Ingredientes
Trigo: 2 xícaras;
Açúcar: ¾ de xícara;
Manteiga: 3 colheres (sopa);
Creme de leite: 1 caixinha;
Goiabada cortada: 300 gramas.
Acompanhe todo o preparo da receita nesse vídeo do Cook’n Enjoy:
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