O beijinho é o clássico brigadeiro branco com coco ralado, tão tradicional quanto o brigadeiro de chocolate e o cajuzinho.
Mas, dessa vez, a sugestão é variar a receita adicionando uns ingredientes diferentes, como arroz cozido com cravo e canela.
Se você gosta tanto de arroz doce quanto de beijinho de coco, certamente vai aprovar essa receita compartilhada da Ana Maria Braga. Anote o que vai precisar e confira o passo a passo.
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Receita de beijinho de arroz
Já existem receitas de beijinho que levam leite de coco para dar ainda mais sabor da fruta, então, o grande diferencial dessa versão é o arroz cozido, que faz diferença na consistência. Não se preocupe, pois seu doce não vai ficar com gosto de arroz.
Ingredientes
- Arroz cru: 150 gramas;
- Cravinhos-da-índia: 3 unidades;
- Canela em pau: 1 pedaço;
- Água: 350 mililitros;
- Leite: 120 mililitros:
- Leite condensado: 1 lata;
- Leite de coco: 120 mililitros;
- Coco ralado: 50 gramas;
- Margarina: 1 colher de sopa;
- Coco ralado e cravo: para decorar.
Modo de preparo
- Numa panela, coloque o arroz, cravo-da-índia, canela em pau, a água e cozinhe por 15 minutos, até o arroz ficar macio.
- Apague o fogo e reserve. Despreze o cravo e a canela.
- Num liquidificador, coloque o leite, leite condensado, leite de coco, margarina, o arroz macio e bata até formar um creme.
- Transfira o creme para uma panela em fogo médio e adicione o coco ralado. Mexa por 8 minutos ou até desgrudar o fundo.
- Transfira para um prato untado com margarina e deixe esfriar coberto com plástico-filme para não endurecer na superfície.
- Espere ficar morno para enrolar, passar no coco ralado e decorar com 1 cravo sobre cada docinho. Rende 50 unidades, ideal para servir em aniversários e outras confraternizações.
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