A batata é um dos alimentos mais consumidos e populares do Brasil. Poucas são as pessoas que não a apreciam. Seja frita, assada ou cozida, seu sabor característico conquista admiradores de todas as idades e lugares. Mas, talvez de longe, batata gratinada seja a forma mais pedida por aí. Por isso confira abaixo 3 receitas para dar aquela água na boca.
Batata gratinada simples no forno
Batata e queijo é aquela combinação que ninguém recusa. Afina, tem como ser ruim?
Ingredientes
- Batata: quatro unidades cortadas em rodelas al dente;
- Leite: duas xícaras
- Farinha de trigo: uma colher de sopa;
- Manteiga: uma colher de sopa;
- Alho amassado: dois dentes;
- Muçarela picada: meia xícara;
- Parmesão ralado: meia xícara;
- Sal, pimenta e azeite: a gosto.
Modo de preparo
1. Ferva o leite e os dentes de alho em uma panela em fogo baixo. Quando ferver, tire os dentes de alho e reserve.
2. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de trigo. Misture bem e desligue o fogo.
3. Adicione o leite aos poucos e mexa bem.
4. Quando terminar, volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo com cuidado para não formar bolotas. Espere formar um creme.
5. Acrescente sal e pimenta à vontade e reserve.
6. Unte uma assadeira com azeite e forre com metade das batatas, tempere e cubra com um pouco de molho.
7. Repita o procedimento e faça mais uma camada de batatas com molho.
8. Cubra com a muçarela e o parmesão e tampe a assadeira com papel alumínio.
9. Preaqueça o forno a 180º C e asse por cerca de 40 minutos.
10. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais algum tempo para dourar.
11. Sirva ainda quente.
Batata gratinada com bacon
O bacon deixa tudo melhor, até mesmo a batata com queijo.
Ingredientes
- Batata: quatro unidades cortadas em rodelas al dente;
- Leite: duas xícaras;
- Farinha de trigo: uma colher de sopa;
- Manteiga: uma colher de sopa;
- Alho amassado: dois dentes;
- Muçarela: meia xícara picada;
- Bacon: 200 gramas em cubos;
- Parmesão: meia xícara ralado;
- Sal, pimenta e azeite: a gosto.
Modo de preparo
1. Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e frite o bacon até deixar crocante. Reserve.
2. Ferva o leite e os dentes de alho em uma panela em fogo baixo. Quando ferver, tire os dentes de alho e reserve.
3. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de trigo. Misture bem e desligue o fogo.
4. Adicione o leite aos poucos e mexa bem.
5. Quando terminar, leve de volta a panela ao fogo baixo e continue a mexer com para não formar bolas.
6. Acrescente sal e pimenta a vontade e reserve.
7. Unte uma assadeira com azeite e forre com metade das batatas e do bacon, tempere e cubra com um pouco de molho.
8. Repita o procedimento e faça mais uma camada de batatas com molho e bacon.
9. Cubra com a muçarela e o parmesão e tampe a assadeira com papel alumínio.
10. Preaqueça o forno a 180º C e ponha para assar por cerca de 40 minutos.
11. Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais algum tempo para dourar.
12. Sirva ainda quente.
Batata gratinada com creme de leite
A versão da batata gratinada com creme de leite fica mais cremosa e permite ousar mais nos temperos! Aposte em curry, noz-moscada, orégano e cheiro verde.
Ingredientes
- Batata: quatro unidades cortadas em rodelas al dente;
- Creme de leite: 400 gramas;
- Manteiga: uma colher de sopa;
- Alho amassado: dois dentes;
- Cebola: duas unidades picadas;
- Muçarela: meia xícara picada;
- Parmesão: meia xícara ralado;
- Sal, pimenta e azeite: a gosto.
Modo de preparo
1. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola com um pouco de azeite. Reserve.
2. Em uma travessa, misture o creme de leite com a cebola, o alho, o sal e a pimenta a gosto.
3. Unte uma assadeira com azeite e distribua as rodelas de batatas. Cubra com um pouco de molho.
4. Faça outra camada de batatas e cubra com mais molho.
5. Polvilhe com a muçarela e o parmesão.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180º por 40 minutos.
7. Tire o papel alumínio e volte ao forno por alguns minutos para dourar.
8. Sirva quente.
Veja no vídeo abaixo uma receita de batata gratinada ao molho branco:
