A batata-doce pode ser combinada com muitos pratos doces e salgados. Pode servir de acompanhamento, pode ser a cama do escondidinho de frango, também pode fazer parte da massa de doces, como brigadeiro fit. Mas ela também é a grande estrela quando você faz batata-doce frita para servir como petisco. As receitas são muito simples, do mesmo jeito que se faz batata frita comum.
Veja também: como cozinhar batata-doce no micro-ondas
Como fritar batata-doce
Você pode fazer a batata-doce frita tradicional, que é na frigideira com óleo, ou também pode fazer na fritadeira sem óleo para uma versão menos calórica e mais saudável. As duas ficam deliciosas como petisco ou acompanhamento no seu almoço. Os temperinhos também podem variar, e cada receita tem suas dicas e segredinhos para você fazer as melhores batatas. Aprenda a seguir.
Em palito
As batatas fritas em palito são as mais tradicionais e não tem segredo para fazer.
Ingredientes
Batata-doce: a gosto;
Sal: a gosto;
Óleo: para fritar.
Como viu, só vai precisar dos ingredientes comuns para fritar a batata e depois salgar. Veja no vídeo a dica especial para não manchar as mãos na hora de descascar essa batata e veja como é feito todo o preparo, como ensina o canal Mãe para Toda Obra:
Batata-doce frita em rodelas
Se não quiser fazer em palitinhos, pode também cortar as suas batatas em rodelas mais grossinhas para que fiquem mais macias por dentro. São deliciosas para acompanhar uma carne no almoço. Essa versão também é simples, pois só precisa fatiar as batatas e colocar para fritar. O sal é opcional. Acompanhe o preparo com as dicas do canal Mara Caprio:
Batata-doce rústica na Airfryer
Para quem tem uma fritadeira sem óleo em casa, chegou a hora de usar para mais uma receita deliciosa. Essa versão tem uns temperinhos diferentes para deixar as batatas com sabor especial. É perfeito para um petisco.
Ingredientes
Batata-doce: 400 a 500 gramas;
Azeite: 1 colher (sopa);
Sal: a gosto;
Páprica: a gosto;
Ervas secas: a gosto;
Pimenta: a gosto;
Farinha de trigo: 1 colher (chá).
Como essa receita é frita sem óleo, os temperos vão ficar bem evidentes e vão grudar bem nas batatas com a ajuda do trigo. Fica irresistível. Acompanhe o passo a passo e os segredinhos de preparo com as dicas do Maurício Rodrigues:
Chips de batata-doce
Você já viu antes como fazer a batata-doce em rodelas, só que mais carnudinhas. Veja agora como fazer a versão chips para ficar bem crocante e sequinha.
Ingredientes
Batata-doce: 500 gramas (2 unidades grandes)
Sal: a gosto;
Óleo: para fritar;
Papel-toalha: para escorrer.
Nessa versão o segredo está no jeito de cortar as batatas. Para que elas fiquem na espessura perfeita, bem fininhas e todas iguais, é preciso usar um mandolim, que já vem em alguns raladores. Também não pode abrir mão de deixar as batatas já fritas escorrendo no papel-toalha para garantir que fiquem bem sequinhas, sem deixar a boca toda engordurada. Aprenda as dicas do canal MasterChef Brasil e faça batatas perfeitas:
