Mais gostoso do que relembrar o sabor da infância comprando um pacote de bala de banana industrializada, é a fazer a sua própria. Aliás, você pode aproveitar o momento de confecção e chamar as crianças da casa para mostrar a elas como é que se faz bala de banana caseira. O sabor vai ficar mais gostoso e fresquinho do que a industrializada. Veja algumas receitas.
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Receitas de bala de banana caseira
Aprenda a fazer três versões bem fáceis da bala de banana: uma com mel, outra com cacau em pó, e a terceira com gelatina sem sabor para dar mais cremosidade ao doce. Escolha sua preferida e prepare para servir em casa ou presentear os amigos.
1. Bala de banana com mel
Essa versão, compartilhada do Tudo Gostoso, leva um pouco de mel para deixar as balas mais macias e com um sabor ainda mais caseiro.
Ingredientes
Banana-prata: 200 gramas;
Açúcar cristal: 140 gramas;
Mel: 100 ml;
Água: 50 ml;
Manteiga sem sal: 1 colher (café);
Suco de limão: 1 colher (café).
Modo de preparo
- Amasse as bananas.
- Em uma panela, coloque os ingredientes e leve ao fogo.
- Vá mexendo até soltar da panela.
- Despeje em uma forma untada com óleo e deixe esfriar.
- Corte em quadradinhos e passe no açúcar.
2. Bala de banana com cacau
Nessa receita, compartilhada do Terra, não vai mel e vai cacau em pó para deixar a bala bem escurinha e com suave sabor de chocolate.
Ingredientes
Bananas-nanicas maduras: 12 unidades;
Açúcar: 24 colheres (sopa);
Manteiga: 1 colher (sopa);
Suco de limão: 1 colher (sopa);
Cacau em pó: ½ xícara.
Modo de preparo
- Bata as bananas no liquidificador até virar uma pasta homogênea.
- Em uma panela misture o açúcar e os demais ingredientes.
- Leve ao fogo e mexa sempre até dar ponto tipo de brigadeiro (até soltar da panela).
- Em uma forma untada com margarina, despeje a bala, nivele e espere esfriar.
- Depois de frio retire o conteúdo da forma com a ajuda de um pouco de açúcar, caso grude.
- Corte as balas com uma tesoura ou com a faca mesmo, depois passe no açúcar refinado e está pronto.
3. Com gelatina
Essa receita, do A Casa Encantada, sugere o uso de gelatina para dar uma consistência mais cremosa à bala. Veja o que vai precisar para fazer.
Ingredientes
Bananas nanicas amassadas: 6 unidades;
Açúcar: ½ xícara;
Cacau: 1 colher (sopa);
Gelatina em pó sem sabor: 1 colher (sopa);
Limão: ½ unidade;
Açúcar cristal: para passar as balas.
Modo de preparo
- Adicione em uma panela alta as bananas amassadas, o açúcar, o cacau, a gelatina e o suco do meio limão, mexa e leve ao fogo médio mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela, como brigadeiro.
- Continue mexendo para não grudar e conte 20 minutos para secar o doce.
- Transfira para uma assadeira pequena untada com manteiga e deixe esfriar (se tiver uma de silicone ajuda bastante na hora de desenformar).
- Desenforme o doce em uma tábua de corte e corte as balinhas.
- Passe cada balinha pelo açúcar e guarde embrulhado em plástico celofane ou sirva.
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