O bacalhau cremoso não é uma receita só. Você pode fazer o peixe ficar cremoso usando diferentes tipos de cremes e também pode colocá-lo junto com arroz, batatas, massa de macarrão e massa de torta. Então, ele é, na verdade, um jeito de preparar o peixe para várias receitas, como essas delícias que você vai aprender agora. Prepare-se para ficar com água na boca e escolha pelo menos uma para fazer no fim de semana.
Veja também: receitas de suflê de bacalhau
Receitas deliciosas de bacalhau cremoso
Tem duas receitas que levam batatas, uma que leva arroz, outra com macarrão e mais uma com massa podre caseira, deliciosa para montar uma bela torta.
1. Torta de bacalhau com purê de batata
Essa é uma torta de bacalhau que fica bem cremosa porque leva creme de leite, requeijão e também um purê de batatas. É uma torta de forno para servir como prato principal e não te massa.
Ingredientes
Bacalhau dessalgado: 800 gramas;
Tomates picados: 3 unidades;
Sal: a gosto;
Cebola picada: 1 unidade;
Pimentão picado: 1 unidade;
Requeijão: 250 gramas;
Creme de leite: 200 gramas.
Ingredientes do purê
Batatas: 5 unidades;
Cebola picada: ½ unidade;
Sal: a gosto;
Creme de leite: ½ caixinha.
Agora que já anotados os ingredientes, acompanhe no vídeo o preparo dessa receita:
2. Arroz cremoso
Depois do purê de batatas é a vez de ver como se faz o arroz cremoso com o bacalhau. Veja o que vai precisar para essa receita:
Ingredientes
Azeite;
Cebola;
Alho;
Alecrim;
Bacalhau desfiado;
Arroz;
Vinho branco;
Água;
Tomate;
Azeitonas;
Leite;
Maionese.
Confira no vídeo as quantidades desses ingredientes, que na verdade vai a gosto, então é bem fácil de adaptar.
3. Espaguete com bacalhau
Com macarrão o bacalhau bem cremoso também fica incrível. É um prato simples e delicioso para servir no almoço com uma salada. Veja essa sugestão:
Ingredientes
Espaguete cozido: 500 gramas;
Bacalhau dessalgado e em lascas: 300 gramas;
Creme de leite fresco: 3 colheres (sopa);
Queijo ralado: a gosto;
Azeite, sal e pimenta: a gosto.
Veja como o Chef Taico prepara essa receita:
4. Empadão de bacalhau
Esse empadão também é um tipo de torta, mas dessa vez leva massa podre, aquela que é bem consistente, macia e quebradiça ao mesmo tempo.
Ingredientes da massa
Farinha de trigo sem fermento: 500 gramas;
Margarina: 200 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Gema: para pincelar.
Ingredientes do recheio
Cebola: 1 unidade;
Tomate: 1 unidade;
Pimentão verde: ½ unidade;
Azeite: a gosto;
Salsinha e cebolinha: a gosto;
Limão: ½ unidade;
Páprica: 1 colher (sopa) rasa;
Requeijão cremoso: 200 gramas;
Lascas de bacalhau: 500 gramas.
Só de ler a lista de ingredientes já dá para imaginar como essa receita fica boa. Então, veja no vídeo como prepará-la passo a passo:
5. Maionese de batata com bacalhau
Essa é outra receita com batatas e é muito fácil de fazer. É a clássica maionese de domingo, mas com a textura e o sabor do bacalhau. Fica bem cremosa.
Ingredientes
Batatas cozidas e em cubos: 300 gramas;
Bacalhau dessalgado e desfiado: 300 gramas;
Ovos cozidos e picados: 2 unidades;
Azeitonas picadas: ½ xícara;
Cebola picada: ½ unidade;
Maionese pronta: ½ xícara;
Creme de leite: 1 xícara;
Salsinha e cebolinha picadas: a gosto;
Alho triturado: 1 dente;
Azeite: a gosto;
Sal e pimenta: a gosto.
Essa receita é muito simples, pois só precisa juntar todos os ingredientes e misturar bem. Pode fazer com maionese pronta ou caseira. Veja no vídeo:
