A arrozada é um prato fácil de fazer para aquele almoço em família, e é muito versátil. Com a base de arroz é possível criar diversas combinações de ingredientes e sabores.
Inspirada na culinária africana, a arrozada é uma versão da feijoada, só que com arroz no lugar do feijão e sem caldo, por isso, leva bacon e linguiça defumada. Mas, para surpreender os paladares, leva também camarão, maçã e erva-doce. Quer aprender?
Receita da arrozada
Quem ensinou essa receita foi o jornalista e apresentador Manoel Soares, para o Nhac GNT. Aprenda a fazer, passo a passo:
Ingredientes
- Arroz cozido: 800 gramas;
- Bacon: 100 gramas;
- Cebola picada: 1 unidade;
- Pimentão verde em fatias finas: 1 unidade;
- Alho picado: 4 dentes;
- Azeite: 40 mililitros;
- Camarão limpo: 200 gramas;
- Colorau: 1 colher de sopa;
- Linguiça defumada: ½ unidade;
- Tomate em cubos: 2 unidades;
- Tomate-cereja cortado ao meio: 100 gramas;
- Erva-doce desidratada: 50 gramas;
- Maçã média: 1 unidade;
- Folhas de hortelã frescas: a gosto;
- Sal e pimenta-do-reino: a gosto;
- Flores comestíveis: a gosto.
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira grande com duas colheres de sopa de azeite.
- Refogue a cebola e o alho no azeite.
- Junte o bacon cortado em bastões, e a linguiça cortada em meia lua. Refogue por cerca de 5 minutos e junte a erva-doce.
- Corte os camarões ao meio e junte ao refogado. Deixe fritar por mais 5 minutos e agregue o pimentão fatiado e o colorau.
- Corte a maçã ao meio, retire o miolo, e fatie em fatias finas, depois junte à panela e continue mexendo.
- Agregue o tomate cortado em cubos, e logo em seguida o arroz cozido. Misture bem para envolver todos os sabores e corrija os temperos.
- Decore com folhas de hortelã, fatias de maçã, tomates-cereja e flores comestíveis.
No vídeo abaixo, você pode ver o próprio Manoel Soares ensinando a receita e dando dicas para o prato ficar perfeito:
Veja também: 3 maneiras de tirar o gosto de queimado do arroz