Se você nunca ouviu falar em arroz de tomate, não tem problema. O prato é um típico acompanhamento português e ainda não se popularizou no Brasil. Mas, apesar disso, é uma receita deliciosa para servir junto com peixes, grelhados e diversos legumes.
Quer saber como fazer arroz de tomate e suas variações? Então se liga nas receitas abaixo e confira como preparar um arroz bem diferente para a sua família!
3 Formas de fazer arroz de tomate
Aprenda as três formas principais de fazer o prato na sua casa e veja como é simples. Além disso, o tomate é rico em licopeno e vitamina A.
Ele ajuda você a prevenir vários problemas de saúde, inclusive o câncer. E ele é pouquíssimo calórico, ou seja, as receitas são ótimas para quem está de dieta!
1. Arroz de tomate simples
O arroz simples com tomate rende para até quatro pessoas e fica pronto em no máximo 30 minutos. Veja o que vai precisar e qual o passo a passo completo.
Ingredientes
- Alho: 2 dentes;
- Cebola: 1 unidade;
- Tomate: 600 gramas;
- Pimentão amarelo: 100 gramas;
- Azeite: o quanto bastar;
- Água: o quanto bastar;
- Arroz: 250 gramas;
- Pimenta, sal e coentro: a gosto.
Modo de preparo
1. Remova a pele do tomate.
2. Pique os dentes de alho, a cebola, o pimentão e o tomate.
3. Coloque uma panela no fogo com um bom fio de azeite e refogue a cebola e alho. Depois que dourar, acrescente o tomate o pimentão. Tempere a gosto.
4. Coloque duas vezes a medida do arroz de água na panela e depois adicione o arroz. Mexa tudo muito bem e deixe cozinhar.
5. Quando estiver pronto, desligue e tempere com coentro picado por cima.
2. Arroz de tomate malandro
Essa é uma receita com nome engraçado. Isso porque se faz com mais água e o arroz fica boiando no molho. Aí a pessoa não consegue comer com o garfo, pois o arroz escapa fácil, como um malandro.
Ingredientes
- Manteiga: 50 gramas;
- Cebola: 1 unidade;
- Tomate: 600 gramas;
- Limão: meia unidade;
- Polpa de tomate: 4 colheres de sopa;
- Tempero de tablete: 1 de legumes;
- Água: o quanto bastar;
- Arroz: 250 gramas;
- Pimenta e sal: a gosto.
Modo de preparo
1. Pele os tomate, retire as sementes e pique-os.
2. Pique a cebola o mais fina possível.
3. Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola.
4. Quando a cebola dourar, junte os tomates, a polpa de tomate e o tablete de legumes. Deixe isso ferver uns minutinhos.
5. Coloque três medidas de água iguais as de arroz na panela. Mexa um pouco e aí adicione o arroz.
6. Tampe e deixe cozinhar mexendo esporadicamente.
7. Quando estive pronto, regue com o suco de meio limão e sirva. Não se esqueça de oferecer colheres aos seus convidados!
3. Arroz com tomate seco
O tomate seco você conhece bem e sabe que é uma delícia! Fazer um arroz com tomate seco pode ser um jeito bem bacana de variar a dieta.
Ingredientes
- Cebola: 1 unidade;
- Tomate seco: 8 unidades;
- Azeite: a gosto;
- Polpa de tomate: 1 colher de sopa;
- Água: o quanto bastar;
- Arroz: 250 gramas;
- Pimenta, sal e manjericão: a gosto.
Modo de preparo
1. Pique e refogue a cebola em azeite.
2. Corte bem os tomates secos e adicione na panela com a cebola já douradinha.
3. Junte a polpa de tomate e o arroz.
4. Mexa um pouco e tempere.
5. Adicione duas xícaras de água e tampe para que cozinhe em fogo baixo.
6. Sirva com manjericão por cima.
O que acompanha arroz de tomate?
A resposta é tudo! Tudo que você quiser combina com esse prato. Mas o que realmente fica bom são carnes. Procure grelhar um peito de frango ou um filé de peixe.
Se você for vegetariano, pode grelhar abobrinha ou berinjela. Outra coisa que pode casar bem aqui é o chips de batata-doce. Você também pode servir o prato como principal, assim como um risoto. Um queijo ralado por cima pode dar aquele toque final. Os portugueses não costumam por queijo, mas por que não?
Veja também: Como plantar tomate-cereja em vaso passo a passo
E mais: 3 maneiras de tirar o gosto de queimado do arroz
