Sabe aquele arroz com brócolis soltinho, amanteigado e verdinho? Você pode fazer em casa hoje mesmo, com receitas simples e saborosas. Além de deixar sua mesa mais colorida, você ainda adiciona saúde no seu dia a dia.
De acordo com o Ministério da Saúde, o brócolis é um poderoso alimento funcional, rico em indóis e isotiocianatos. Além disso, contém uma quantidade significativa de proteínas, cálcio, fósforo, ferro, potássio e até vitamina C. Perfeito, não é? Certamente, você vai querer aprender a fazer para sua família, portanto, veja como é simples.
Como fazer arroz com brócolis
Acima de tudo, existem muitas receitas com brócolis, isso porque ele dá aquela textura e cor que sempre falta ao arroz. Portanto, aqui você vai encontrar algumas bem fáceis de fazer e muito gostosas.
Além disso, tem o arroz low carb, que conta com um passo a passo em vídeo. Da mesma forma que você cuida da saúde com atividades físicas, certamente pode focar também no prato. Então, aproveite para anotar as receitas abaixo, tendo como resultado, mas sabor, cor e saúde na sua mesa.
Basiquinho e perfeito
Quer aquela receita de arroz basiquinho, para o dia a dia? Então essa do Tudo Receitas é a sua escolhida. Feito de forma simples, certamente não toma muito tempo e ainda preserva os nutrientes. Além disso, conta com aquele toque de alho, que deixa tudo mais gostoso.
Ingredientes
Arroz: 1 xícara;
Brócolis: 1 maço;
Cebola: 1 unidade;
Alho: 2 dentes;
Azeite de oliva: 3 colheres (sopa);
Água: 2 xícaras;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue a cebola e quando começar a dourar, adicione o alho;
- Coloque o arroz e deixe fritar bem, adicionando água e sal em seguida;
- Quando já estiver quase seco, adicione o brócolis picado e deixe a panela semi-tampada;
- Depois de pronto, tampe, deixe descansar 5 minutos e sirva.
Com cenoura
Da mesma forma que a versão original e simples, essa do site Dia a Dia dos Fofoletes é bem fácil de fazer e mais nutritiva. Conta com uma coloração única e, mais importante, um sabor especial. Fica ainda melhor se fizer com a cenoura ralada e um pouquinho de manteiga. Como resultado, vai ter aquele arroz soltinho, amanteigado, rico e saboroso. Como resistir?
Ingredientes
Azeite: 1 colher (sopa);
Alho: 1 dente;
Cebola: ½ unidade;
Arroz: 1 xícara;
Brócolis: 1 xícara;
Cenoura ralada: 1 xícara;
Água: 2 xícaras;
Sal: a gosto.
Modo de preparo
- Refogue a cebola e quando começar a dourar, adicione o alho;
- Coloque o arroz e deixe fritar bem, adicionando água e sal em seguida;
- Quando já estiver com pouco caldo, adicione o brócolis picado e a cenoura ralada;
- Deixe a panela semi-tampada até secar;
- Depois de pronto, tampe, deixe descansar 5 minutos e sirva.
Integral
Certamente o arroz integral tem uma coloração e textura diferentes do comum, por outro lado é rico em fibras e nutrientes. Além disso, há muitas pessoas que apreciam suas características, optando por exemplo, por um multigrãos ao invés do branco. Veja então como preparar a versão integral com brócolis, do site Tudo Receitas.
Ingredientes
Arroz integral: 1 copo;
Brócolis: ½ maço;
Alho: 2 dentes;
Azeite de oliva: 4 colheres (sopa);
Cebola: 1 unidade;
Água: 2 copos;
Sal e pimenta do reino: a gosto.
Modo de preparo
- Deixe o arroz de molho por 4 horas e escorra, deixando secar bem;
- Refogue a cebola e o alho, coloque o sal e pimenta e acrescente a água;
- Adicione o arroz depois da água e deixe cozinhar;
- Refogue o brócolis com um pouco do alho em uma frigideira a parte;
- Depois de prontos, misture os dois, tampe a panela e sirva depois de 5 minutos.
Low carb
Se você quer uma versão low carb, ou seja, arroz sem arroz, pode tentar essa daqui. Com o passo a passo em vídeo, vai ficar fácil compreender como fazer e todos os detalhes que precisa. Veja como é simples!
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