É sempre bom conhecer receitas práticas, rápidas e deliciosas feitas com ingredientes saudáveis. A berinjela é um ótimo exemplo para isso, pois é um vegetal muito versátil no preparo e oferece excelentes benefícios à saúde. Se você quer variar o cardápio ou começar a introduzir a berinjela nas refeições, a dica é preparar antepasto de berinjela.
Esse é um prato tipicamente italiano para servir junto com torradas, pães ou brioches como petisco ou entrada para as refeições. É possível fazer diferentes combinações de sabores, com temperinhos que agradam a todos. Confira essas ideias e comece a pensar na sua receita.
10 Formas de fazer antepasto de berinjela
Você vai perceber que a base de todas as receitas é a mesma, mas é possível variar os ingredientes para satisfazer o seu gosto e também variar no modo de preparo. Veja todas as opções e selecione suas favoritas para experimentar.
1. Antepasto de berinjela simples
A primeira sugestão é bem simples, somente com a berinjela, mas é um pouco picante, então é para quem aprecia os sabores mais fortes. O tempero leva azeite, vinagre, cebola, alho, sal, pimenta preta e pimenta calabresa.
2. Com azeitona e passas
Agora a receita simples já recebe uns ingredientes adicionais para agregar mais sabor. É uma opção para quem aprecia azeitonas e gosta de usar uva passa nas receitas. Mas é claro que, se não quiser, é só deixar esse ingrediente de fora. Além deles, a receita leva apenas cebola, azeite, vinagre, sal e pimenta. Fica pronto num instante.
3. Com pimentão amarelo
Para combinar e contrastar com o roxo da berinjela, um pimentão amarelo vai muito bem, além de deixar o prato ainda mais saboroso. Essa também é uma receita bem simples, parecida com as demais, só que o ingrediente adicional é um pimentão. Nessa sugestão utiliza-se o amarelo, mas você pode usar o verde ou o vermelho, como preferir.
4. Antepasto de berinjela de panela
Essa é uma versão mais prática da receita, bem colorida e apetitosa. Mais incrementada do que a anterior, leva duas variedades de pimentão ao seu gosto. Também é feita com azeitonas, alho, cebola, passas, orégano, vinagre, azeite, sal, pimenta, manjericão e tomilho. Uma riqueza de sabores.
5. Antepasto com berinjela e salsão
Também chamada de caponata, essa receita é uma das mais incrementadas. Além da berinjela, leva ingredientes como abobrinha, as três cores de pimentão, salsão, cebola, tomilho, alho, passas, alcaparras, azeite, azeitona preta, azeite balsâmico, sal e pimenta. É uma explosão de sabores e texturas para o paladar.
6. Antepasto de berinjela no micro-ondas
Você pode fazer o antepasto no forno, na panela e também no micro-ondas, para os amantes da praticidade na cozinha. Essa ideia é como a anterior, com todos os ingredientes habituais desse prato, mas a grande diferença é que só precisa juntar tudo e colocar por 5 minutos no micro-ondas.
7. Antepasto com berinjela e azeitonas
Não apenas os dois tipos de azeitonas que leva essa receita. Usam-se os ingredientes comuns e outros adicionais para variar o sabor e a textura. Alguns exemplos são as nozes, a páprica picante, orégano, pimenta calabresa, cebola roxa e também branca. Com essas sugestões você percebe que pode adicionar muita coisa nesse prato e deixá-lo perfeito para o seu gosto.
8. Antepasto com berinjela e toque de cachaça
A cachaça vai dar apenas um sabor leve no prato, o suficiente para que já fique diferente dos demais. Se não tiver a cachaça pode também usar vinho. Na lista de ingredientes também tem pimentão vermelho, cebola, alho, azeitona, louro, pimenta calabresa, sal e azeite.
9. Antepasto com berinjela, nozes e molhos
Nessa versão tem mais uma combinação de sabores diferentes. Essa é especial para quem gosta de molho de soja, molho inglês, pimenta chili, manjericão, alecrim e queijo parmesão, que é usado em lascas. Além disso também vai tomate pelado, azeite aromático, abobrinha e, claro, as nozes pecã. Experimente!
10. Na panela de pressão
A panela de pressão tem a função de deixar tudo mais macio e saboroso em menos tempo. Se tem uma em casa, aproveite para experimentar essa deliciosa receita que leva, além do tradicional, tomates-cereja. É bem simples de fazer e fica somente 5 minutos na panela depois que pega pressão.