Tem alguns filés de frango no congelador, mas já se cansou de prepará-los em forma de bife ou estrogonofe? Então experimente essas receitas deliciosas e bem práticas de almôndega de frango. Ela vai bem como prato principal ou acompanhamento no almoço e no jantar, além de combinar com quase tudo.
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Receitas de almôndega de frango
Veja como fazer almôndegas com aveia, com batata e uma opção para servir com molho de tomate.
Com aveia
Essas almôndegas são compartilhadas do Cozinha Perfumada e são bem saudáveis, então pode colocar na mesa e deixar as crianças comer à vontade.
Ingredientes
Frango desfiado: 500 gramas;
Aveia em flocos: 1 ½ xícara;
Cebola pequena picada: 1 unidade;
Ovos inteiros ligeiramente batidos: 2 unidades;
Alhos picados: 3 dentes;
Sal e pimenta: a gosto.
Modo de preparo
- Numa tigela, coloque o frango já desfiado e adicione a cebola picada, alho, pimenta e sal. Misture bem e acrescente a aveia e os ovos batidos. Misture tudo até ficar uma massa homogênea;
- Caso fique muito mole sem conseguir dar o ponto de bolinhas, acrescente mais um pouquinho de aveia, mas sem deixar a massa seca;
- Faça a bolinhas. Congele ou leve para assar em forno preaquecido até dourar.
Frango, brócolis e batata
Também uma versão mais saudável, essa sugestão de almôndega de frango do Receitas da Larinha leva a batata no lugar da aveia para dar a consistência ideal.
Ingredientes
Batata: 200 gramas;
Brócolis: 100 gramas;
Frango: 180 gramas;
Muçarela: 25 gramas;
Cheiro-verde picado: 1 colher (sopa);
Farinha de rosca: 60 gramas;
Ovo: 1 unidade;
Azeite: 1 colher (sopa).
Modo de preparo
- Coloque a batata para cozinhar até chegar em ponto de purê;
- Cozinhe o brócolis de 5 a 6 minutos, até que fique macio, e corte em pequenos pedaços;
- Em uma frigideira adicione o azeite e o frango e deixe refogar. Depois refogado, corte o frango em pedaço menores;
- Em uma tigela coloque o brócolis, o frango, o queijo, a batata já amassada, o cheiro-verde e o ovo, misture bem com as mãos;
- Depois vá adicionando aos poucos a farinha de rosca até que a massa fique boa para enrolar;
- Preaqueça o forno a 180ºC;
- Deixe a massa esfriar por uns 15 minutos na geladeira;
- Modele as bolinhas e coloque em uma forma untada;
- Deixe assar por 15 minutos, vire as almôndegas na metade do tempo.
Almôndegas com molho de tomate
Para servir como prato principal acompanhado de um arroz e salada verde, essas almôndegas são perfeitas. A sugestão é do Receitas e Temperos.
Ingredientes das almôndegas
Filé de frango: 400 gramas;
Ovo inteiro: 1 unidade;
Cebola grande picada: 1 unidade;
Alho triturado: 4 dentes;
Salsinha picada: 2 colheres (sopa);
Manjericão fresco picado: 1 colher (sopa);
Pão francês sem casca: 1 unidade;
Leite: 1 colher (chá);
Parmesão ralado: 2 colheres (sopa);
Suco de limão: 1 colher (sopa);
Orégano, páprica, pimenta e sal: a gosto.
Ingredientes do molho
Molho de tomate ou tomate pelado: 1 lata;
Óleo: 1 fio;
Cebola pequena: 1 unidade;
Alho: 1 dente;
Manjericão fresco: folhas a gosto;
Açúcar: 1 pitada;
Sal, orégano, pimenta e páprica: a gosto.
Modo de preparo
- Em um processador bata os filés de frango. Reserve;
- Em uma tigela adicione o frango processado, o suco de limão, a cebola picadinha, o dente de alho picadinho, a salsinha verde, o manjericão picado, o parmesão, o pão umedecido no leite, o ovo, o orégano, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados;
- Modele as bolinhas e siga colocando lado a lado em uma travessa levemente untada com óleo. (se preferir frite em óleo quente);
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos, ou até que estejam levemente douradas;
- Enquanto isso para o molho de tomate: em uma panela adicione um fio de óleo e refogue a cebola e o alho, na sequência adicione os demais ingredientes e deixe apurar levemente, finalizando com o manjericão;
- Retire as almôndegas do forno e adicione na panela com o molho, misture bem e deixe esquentar em fogo baixo de 5 a 10 minutos. Sirva a seguir.
