Já estamos tão acostumados a ouvir que os carboidratos engordam e devem ser evitados que deixamos de questionar a importância deles para a saúde. A verdade é que muitos alimentos ricos em carboidratos são importantes para gerar a energia que todas as células do corpo precisam.
Então, antes de vê-los como vilões, é melhor relembrarmos quais são eles e o que fazer para consumi-los sem prejudicar a saúde.
Como adotar uma alimentação intuitiva e deixar de sofrer com dietas
Por que os alimentos ricos em carboidratos engordam?
A verdade é que não são os alimentos ricos em carboidratos que engordam, mas sim, a quantidade que comemos deles.
O corpo só precisa de uma certa quantidade de carboidratos a cada refeição para gerar a energia necessária. Se comermos mais do que precisamos, e não gastarmos isso na forma de atividades físicas, a quantidade extra ficará armazenada na forma de gordura.
Para as pessoas que precisam ou querem emagrecer, não basta eliminar os carboidratos da dieta. É importante ir ao nutricionista para falar sobre seus hábitos de vida, sua genética familiar, sua condição atual de saúde e seus objetivos.
Aí sim, depois dessa conversa e de fazer alguns exames, o nutricionista irá elaborar um cardápio que atenda suas necessidades e objetivos.
Além do cardápio, também é essencial abandonar o sedentarismo para gastar a energia consumida e a gordura que já está acumulada.
As dietas de emagrecimento contêm menos carboidratos justamente porque é preciso gastar o que já foi consumido e está retido na forma de gordura. Mas, são criadas de modo a integrar outros alimentos que vão gerar energia e, de quebra, melhorar a saúde com outros nutrientes e funções importantes, como os carboidratos de boa qualidade, ricos em fibras.
Veja também: Dietas ricas em gorduras e com poucos carboidratos são a melhor opção?
Lista de alimentos ricos em carboidratos
Nessa lista estão alguns dos alimentos ricos em carboidratos, e também sua quantidade de fibras.
É importante levar a quantidade de fibras em consideração, pois elas são compostos que não são digeridos pelo organismo.
Assim, a digestão é mais lenta, reduzindo a quantidade de açúcar que é liberada no sangue em pouco tempo e, com isso, diminuindo a formação de gordura.
Cereais de milho tipo Corn flakes
- Quantidade de carboidratos (100 g): 81,1 g
- Fibras (100 g): 3,9 g
- Energia em 100 g: 374 calorias
Farinha de milho
- Quantidade de carboidratos (100 g): 75,3 g
- Fibras (100 g): 2,6 g
- Energia em 100 g: 359 calorias
Farinha de trigo
- Quantidade de carboidratos (100 g): 75,1 g
- Fibras (100 g): 2,3 g
- Energia em 100 g: 360 calorias
Farinha de centeio integral
- Quantidade de carboidratos (100 g): 73,3 g
- Fibras (100 g): 15,5 g
- Energia em 100 g: 336 calorias
Biscoito Maisena
- Quantidade de carboidratos (100 g): 75,2 g
- Fibras (100 g): 2,1 g
- Energia em 100 g: 443 calorias
Torrada integral
- Quantidade de carboidratos (100 g): 62,5 g
- Fibras (100 g): 7,4 g
- Energia em 100 g: 373 calorias
Pão francês
- Quantidade de carboidratos (100 g): 58,6 g
- Fibras (100 g): 2,3 g
- Energia em 100 g: 300 calorias
Pão de centeio
- Quantidade de carboidratos (100 g): 56,4 g
- Fibras (100 g): 5,8 g
- Energia em 100 g: 268 calorias
Arroz branco cozido
- Quantidade de carboidratos (100 g): 28,1 g
- Fibras (100 g): 1,6 g
- Energia em 100 g: 128 calorias
Arroz integral cozido
- Quantidade de carboidratos (100 g): 25,8 g
- Fibras (100 g): 2,7 g
- Energia em 100 g: 124 calorias
Batata cozida
- Quantidade de carboidratos (100 g): 18,5 g
- Fibras (100 g): 1,6 g
- Energia em 100 g: 87 calorias
Batata-doce cozida
- Quantidade de carboidratos (100 g): 28,3 g
- Fibras (100 g): 3 g
- Energia em 100 g: 123 calorias
Esses são alguns exemplos de alimentos ricos em carboidratos, mas ainda temos soja, grão-de-bico, lentilhas, feijões, ervilhas, todos os tipos de massas, aveia, inhame, frutas, enfim.
Os carboidratos estão em muitos alimentos, e são necessários, quando você leva em conta a boa qualidade deles e o consumo equilibrado.
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Artigo com informações de Tua Saúde