Adolescentes, e até adultos, acabam deixando de tomar o café da manhã adequadamente. Isso acontece por três motivos básicos: falta de fome, de tempo ou dietas. Muitos pensam que deixar de se alimentar vai fazer com que emagreçam. Pois isso é um erro! Se quiser fazer jejum intermitente, existe uma técnica e não se deve fazer sem acompanhamento.
Seja qual for a razão, se não for monitorado e orientado por um nutricionista competente, o jejum pode, sim, fazer com que engorde. Essa foi a constatação de um estudo publicado na revista científica Nature. Fruto de uma pesquisa que uniu uma equipe da Europa e do Brasil, tendo como representante Faculdade de Medicina da USP.
Seu objetivo era entender se havia relação entre a alimentação pela manhã e o aumento da obesidade. Para público-alvo, eles escolheram os adolescentes, pois não há muitas pesquisas nessa faixa etária. Foram escolhidos meninos e meninas, entre 12 e 18 anos, para fazerem parte do estudo. Veja os resultados que eles encontraram.
O que diz a pesquisa
De acordo com os pesquisadores, “a adolescência é um estágio crítico de desenvolvimento e tem uma influência importante sobre os comportamentos relacionados ao equilíbrio de energia (EBRBs)”. Pular a primeira refeição do dia pode não ser uma boa ideia, aumentando as chances de obesidade.
O estudo foi realizado utilizando duas bases de dados de saúde, além de ver a qualidade do sono, quantidade de atividade física/sedentarismo, obesidade total e circunferência abdominal. Os pesquisadores associaram o aumento do índice de massa corporal e da circunferência da cintura com o hábito de não tomar o café da manhã.
O sono não teve grande influência sobre o aumento do peso, a não ser para os meninos europeus. Aqueles que dormiam menos e pulavam o café acabavam engordando mais do que os que tinham as 8 horas diárias de sono. Já com os meninos brasileiros, isso não fez diferença, chegando em alguns casos, até a ser um fator protetor.
Já nas meninas europeias e brasileiras, o resultado foi similar, resultando em aumento do peso – tenham dormido bem ou não. O que influenciou mais no caso das meninas foi o sedentarismo. Quanto menos atividades as que pulavam o café faziam, mais elas engordavam. As que eram sedentárias e tomavam café, engordavam menos.
Assim, os pesquisadores concluíram que, como o café da manhã fornece 25% da energia necessária para o dia, deixar de tomá-lo pode não ser uma boa escolha. Isso acaba gerando “uma dieta desequilibrada no que tange o consumo de energia durante o dia, o que pode tornar adolescentes vulneráveis ao ganho de peso”.
Outro ponto importantíssimo, observado pela equipe de pesquisadores durante os estudos, foi que “o consumo regular de café da manhã está associado à ingestão de micronutrientes (melhor padrão alimentar, incluindo frutas e vegetais, e menor consumo de refrigerantes)”. Isso porque se não tomarem café, vão acabar lanchando algo industrializado na escola.
