O açúcar mascavo é uma ótima opção para substituir o tradicional refinado. Ele contém mais nutrientes e minerais, menos calorias e é possível fazê-lo na sua casa, pois é livre de produtos químicos.
O gosto dele não costuma agradar a todos, porém depois de conhecer suas propriedades e diferenciações, você vai ver que vale a pena se livrar o açúcar branco.
O que é açúcar mascavo?
O açúcar mascavo é também derivado da cana-de-açúcar, porém está em um estado mais natural, ou integral, pois ainda não passou pelo processo de refinamento. Ele possui uma cor castanha ou levemente dourada exatamente por causa disso.
Ele também possui um gosto mais forte, por ainda ter mentido uma quantidade de melaço de cana na sua composição, por isso muitas pessoas têm dificuldades para se habituar a ele.
Benefícios do açúcar mascavo
Ao contrário do açúcar refinado, o mascavo não necessita passar por processos químicos que retiram suas propriedades excessivamente. Então ele possui muitos benefícios que o refinado não tem, como:
É rico em nutrientes
O açúcar refinado tem praticamente apenas calorias e carboidratos vazios, enquanto o mascavo é rico em minerais como potássio, ferro, magnésio, cálcio e fósforo, além de vitaminas A e vitaminas do complexo B.
Saúde da pele
Quando utilizado como esfoliante, consegue limpar bem a pele, eliminando células mortas e desobstruindo os poros. Além disso, o açúcar mascavo possui ácido glicólico e vitaminas do complexo B, o que ajuda a hidratar, desintoxicar e prevenir o envelhecimento da pele.
Menos calórico
Em 100 gramas de açúcar mascavo, há cerca de 370 calorias, enquanto na mesma quantidade do refinado há mais de 400. Apesar de a diferença não ser tão grande, o mascavo contém diversos nutrientes e sem químicos.
Energia
Assim como qualquer açúcar, o mascavo fornece energia para o seu corpo e sua mente. Porém, essa fonte de energia é muito mais saudável e completa que outros carboidratos.
Antioxidantes
O açúcar mascavo tem propriedades antioxidantes, enquanto o refinado tem pouquíssimos nutrientes. Os antioxidantes são substâncias que previnem o envelhecimento das células, protegendo você de doenças como o câncer, por exemplo.
Açúcar mascavo engorda?
O açúcar mascavo possui menos carboidratos que o açúcar refinado, mas ainda assim engorda, se o consumo não for feito de forma moderada e consciente.
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