A acelga faz parte do grupo dos vegetais crucíferos, que são os verde-escuros. Esses vegetais oferecem alto valor nutricional, que traz muitos benefícios à saúde. Então, coloque a acelga na sua próxima lista da feira e faça bom proveito.
Acelga ajuda no combate ao radicais livres
Os radicais livres são produzidos pelas células do corpo no seu processo normal. Eles são importantes quando em quantidade equilibrada. Mas, em excesso, começam a danificar as células, dando origem a doenças e ao envelhecimento precoce.
A acelga, então, ajuda na função de combate aos radicais livres por conta do seu alto poder antioxidante, que ocorre depois que as vitaminas do vegetal são absorvidas pelo organismo.
Proteção contra doenças neurológicas
Assim como protegem as células do corpo todo, os antioxidantes da acelga atuam na prevenção de doenças neurológicas e estimulam a capacidade do sistema nervoso em formar novas redes e conexões entre os neurônios. Assim, ajudam a preservar a memória e o raciocínio, o que é ótimo para quem tem predisposição ao Alzheimer, por exemplo.
Ácido fólico para a formação do bebê
O ácido fólico é um tipo de vitamina B que é essencial para a formação da medula espinhal e do cérebro do bebê. Tanto que muitas gestantes precisam suplementar essa vitamina. A acelga pode ser adicionada ao cardápio, junto com outros alimentos recomendados pelo obstetra, para que a gestante consuma todos os nutrientes necessários de forma natural.
Melhor funcionamento gastrointestinal
A acelga é rica em fibras, que funcionam muito bem quando a pessoa consome bastante água ao longo do dia. As fibras ajudam na digestão, prolongam a saciedade e melhoram o trânsito intestinal, prevenindo doenças do cólon.
Acelga contribui para o equilíbrio da glicose no sangue
Mesmo quem não tem diabetes deve evitar os picos de glicose no sangue. Por conta de suas fibras, a acelga ajuda nisso, já que promove uma digestão mais lenta e, assim, a glicose vai sendo liberada aos poucos na corrente sanguínea.
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Proteção à saúde cardiovascular
Assim como outros vegetais da mesma cor, a acelga possui sulforafano, que beneficia a saúde cardiovascular participando da formação de enzimas capazes de blindar os vasos sanguíneos. Junto com isso, fornece vitamina K que é importante para a coagulação do sangue, reduzindo o risco de trombose.
Acelga ajuda na prevenção e combate à anemia
Por conter uma boa dose de ferro e vitamina C, a acelga pode ajudar a prevenir e combater a anemia por deficiência de ferro, dentro de um cardápio elaborado pelo médico, com essa finalidade. Isso porque esses nutrientes trabalham juntos na produção de glóbulos vermelhos de sangue, já que a vitamina C é necessária para que o ferro seja absorvido pelo organismo.
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