Você gosta de açaí ou não pode nem passar perto? Pois saiba que essa frutinha típica da região Norte do Brasil conquistou o mundo. Claro que sua composição nutricional influencia, mas essa moda vai muito além. Entenda melhor!
Da Amazônia para o mundo
Tradicional na alimentação no Pará e outras regiões mais ao Norte do país, é muito provável que o açaí que você conheça não seja nada parecido com o original. Ele era muito utilizado combinado com camarão, peixe, charque ou farinha d’água, perfeito para o almoço.
Além de nutritiva, essa combinação é muito acessível e apreciada pelos moradores. Mas as coisas estão bem diferentes hoje.
Açaí com guaraná e granola
Quando se fala nessa delícia, provavelmente você vai associar a essa versão mais moderna, com banana, guaraná, granola e até paçoca (tem que ache absurdo!). Mas sabia que essa transformação não foi à toa? Foi uma jogada bem pensada de um produtor, para conseguir adaptar a frutinha ao paladar estadunidense, com muito pouco açaí de fato.
Mix de açaí
Não se iluda pensando que aquilo que você compra é açaí puro! Você vai encontrar entre 8 e 11% da fruta, sendo a outra parte formada de uma base composta por xarope de guaraná, aromatizantes, estabilizantes e outros ingredientes para dar a textura tão conhecida. Por cima de tudo, um monte de frutas, doces e outras coberturas, para deixar ainda mais gostoso.
Pelo mundo
A fama do açaí pelo mundo — muito associada a esportes e saúde — se dá em grande parte por causa de uma família originária de Belém e que vive em parte no Rio de Janeiro. Com muitos lutadores famosos, os Gracies são uma lenda no Jiu-Jitsu, se destacando no MMA. Eles fazem questão de manter seus costumes e tradições, entre eles, comer açaí.
Isso levou a fruta a uma grande visibilidade, sendo levada para diversos países, que a abraçam por ser exótica, pelo valor nutritivo e sabor. Além disso, a ideia de uma produção do bem, com a pegada leve no planeta e fomento da agricultura familiar também estimula o consumo. Mas que seja dita a verdade: açaí mesmo você só vai encontrar no Norte.
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